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Arrosto con Verdure

Costo $25, salva $20

Fonte: Recommended by CookPal

  • 335 Min
  • 6 Porzioni
  • $25

INGREDIENTI

  • Ingredienti Principali

    • 1 cucchiaio di olio vegetale
    • 1 (3 1/2 libbre) arrosto di manzo disossato
    • 🧅 1 cipolla grande, tritata finemente
    • 🧄 1 spicchio d'aglio, tritato, o a piacere
    • 2 ½ tazze di brodo di manzo
    • 🍅 1 (14.5 once) lattina di pomodori a cubetti
    • 🍷 ¼ di tazza di aceto di vino rosso
    • 1 cucchiaio di zucchero di canna
    • 2 foglie di alloro
    • 🥔 1 libbra di piccole patate rosse, tagliate a quarti nel senso della lunghezza
    • 1 (6 once) barattolo di funghi, o più a piacere
    • 1 ½ cucchiai di amido di mais
    • 💧 1 ½ cucchiai di acqua fredda
    • 1 pizzico di sedano sale, o a piacere
    • 1 pizzico di basilico secco, o a piacere
    • 1 pizzico di timo secco, o a piacere

PASSI

1

Preriscalda il forno a 300 gradi F (150 gradi C).

2

Scalda l'olio vegetale in una pentola grande e pesante o in una pentola di ghisa olandese a fuoco medio. Aggiungi l'arrosto di manzo; fai dorare completamente, da 5 a 8 minuti per lato. Condisci con sale e pepe nero; trasferisci su un piatto. Riserva l'olio nella pentola.

3

Aggiungi cipolla e aglio nella pentola; cuoci e mescola fino a quando la cipolla diventa dorata, circa 15 minuti. Incorpora il brodo di manzo, i pomodori, l'aceto di vino rosso, lo zucchero di canna e le foglie di alloro; porta a ebollizione. Rimetti l'arrosto nella pentola; copri.

4

Cuoci nel forno preriscaldato fino a quando l'arrosto è molto tenero, da 4 a 4 1/2 ore.

5

Distribuisci le fette di carota intorno all'arrosto; porta a ebollizione sul fornello a fuoco medio. Rimetti l'arrosto in forno per altri 30 minuti. Distribuisci le patate intorno all'arrosto; porta a ebollizione sul fornello a fuoco medio. Rimetti l'arrosto in forno fino a quando le patate sono tenere, circa 30 minuti in più.

6

Trasferisci l'arrosto su un piatto da portata, copri leggermente con alluminio; metti da parte per riposare per 10 minuti.

7

Mescola i funghi nei succhi nella pentola; porta a ebollizione sul fornello a fuoco basso. Mescola l'amido di mais nell'acqua fredda in una piccola ciotola; incorpora nei succhi. Condisci con sale al sedano, basilico e timo; lascia sobbollire il sugo fino a quando si addensa, circa 5 minuti. Rimuovi e scarta le foglie di alloro. Taglia l'arrosto; disponilo su un piatto circondato dalle verdure. Servi con il sugo.

NUTRIENTI

Per 1 porzione

🔥

567

Calorie

  • 36g
    Proteine
  • 30g
    Carboidrati
  • 33g
    Grassi

💡 Suggerimenti

Per un sapore più ricco, prova a marinare l'arrosto di manzo nel vino rosso durante la notte.Servi con pane fresco appena sfornato o un'insalata come contorno per un pasto completo.Gli avanzi possono essere conservati in un contenitore ermetico e riscaldati delicatamente sul fornello.

⚠️ Precauzioni

Questa ricetta è solo un'ispirazione. L'uso specifico deve essere adattato in base alle differenze individuali.