Affettate finemente le patate e sbollentatele in acqua salata.

Scaldate un po' d'olio in una padella e soffriggete la cipolla fino a farla diventare trasparente. Rimuovetela e mettetela da parte.

Nella stessa padella, soffriggete le salsicce fino a quando non diventano dorate.

Sistemate le patate, la cipolla e le salsicce precotte a strati alternati in una teglia per gratin.

In una ciotola, mescolate le uova sbattute, il latte, il sale e il pepe, quindi versate il mix nella teglia.