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Latkes di Patate

Costo $4.5, salva $8

Fonte: Recommended by CookPal

  • 20 Min
  • 6 Porzioni
  • $4.5

INGREDIENTI

  • Ingredienti Principali

    • 🥔 3 patate medie di tipo russet, sbucciate
    • 🥚 1 uovo grande, sbattuto, o a piacere
    • 🌾 2 cucchiai di farina per tutti gli usi
    • 🧅 1 cucchiaio di cipolla grattugiata
    • 🧂 ½ cucchiaino di sale, o a piacere

  • Olio per Friggere

    • ¼ di tazza di olio di arachidi per friggere, o secondo necessità

PASSI

1

Raccogli tutti gli ingredienti.

2

Taglia le patate sbucciate e tritale usando un robot da cucina con la lama per grattugiare. Strizza le patate grattugiate in un panno per formaggio per rimuovere l'umidità.

3

Misura 2 tazze di patate tritate e scolate e trasferiscile in una ciotola media. Aggiungi l'uovo, la farina, la cipolla e il sale, e mescola fino a combinare.

4

Scalda 1/4 di pollice di olio in una padella dal fondo pesante a fuoco medio-alto. Metti cucchiaiate di composto di patate nell'olio, appiattendole in frittelle. Friggi fino a doratura, 4-5 minuti per lato.

5

Scola le latke cotte su un piatto foderato con carta assorbente. Ripeti la frittura con il composto di patate rimanente.

6

Servi le latke calde con salsa di mele, panna acida o salmone affumicato a piacere.

NUTRIENTI

Per 1 porzione

🔥

199

Calorie

  • 5g
    Proteine
  • 22g
    Carboidrati
  • 11g
    Grassi

💡 Suggerimenti

Usa un panno per formaggio o un canovaccio da cucina per rimuovere quanta più umidità possibile dalle patate grattugiate. Questo aiuta le latke a diventare più croccanti.Conserva in frigorifero o congela le latke avanzate, quindi riscalda in forno per una consistenza croccante.Per un sapore aggiuntivo, aggiungi aglio o erbe come erba cipollina al composto delle latke.Mantieni le latke al caldo in un forno impostato a 200°F (93°C) se le cuoci in grandi quantità.

⚠️ Precauzioni

Questa ricetta è solo un'ispirazione. L'uso specifico deve essere adattato in base alle differenze individuali.