Costine Baby Back Vincenti
Costo $25, salva $15
Fonte: Recommended by CookPal
- 65 Min
- 6 Porzioni
- $25
Costine Baby Back Vincenti
Costo $25, salva $15
Fonte: Recommended by CookPal
- 65 Min
- 6 Porzioni
- $25
INGREDIENTI
Spezie
- 1 cucchiaio di cumino in polvere
- 1 cucchiaio di chili in polvere
- 1 cucchiaio di paprika
Carne
- 🍖 1,36 kg di costine di maiale baby back
Salse
- 240 ml di salsa barbecue
PASSI
Raccogli gli ingredienti.
Preriscalda un grill a gas per un calore elevato, oppure disponi i carboni su un lato del barbecue. Ungi leggermente la griglia.
Combina cumino, polvere di chili, paprika, sale e pepe in un piccolo barattolo; chiudi il coperchio e agita per mescolare.
Taglia la membrana sul retro di ogni costa. Passa un coltello piccolo e affilato tra la membrana e ogni costa e rimuovi la membrana quanto più possibile.
Cospargi il mix di spezie su entrambi i lati delle costine secondo necessità. Non strofinare completamente le spezie per evitare che diventino troppo scure e piccanti.
Metti della carta stagnola sulla griglia inferiore per raccogliere i succhi e prevenire fiammate. Disponi le costine sulla griglia superiore. Riduci il calore del gas a basso e chiudi il coperchio; cuoci le costine senza toccarle finché la carne non si stacca facilmente dall'osso, circa 1 ora.
Spennella le costine con la salsa barbecue e grigliate per altri 5 minuti.
Servi le costine intere o tagliale tra un osso e l'altro e impilale singolarmente su un vassoio.
NUTRIENTI
Per 1 porzione🔥
911
Calorie
- 48gProteine
- 21gCarboidrati
- 71gGrassi
💡 Suggerimenti
Per migliorare il sapore, marina le costine con le spezie durante la notte prima di grigliarle.Usa un termometro per carne per assicurarti che le costine raggiungano una temperatura interna di 63°C.Se non hai un grill, puoi cuocere le costine in forno a 135°C per 2 ore; finisci con la salsa barbecue sotto il grill per qualche minuto.
⚠️ Precauzioni
Questa ricetta è solo un'ispirazione. L'uso specifico deve essere adattato in base alle differenze individuali.