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Riso fritto vegetariano ricco di proteine

Costo $12, salva $10

Fonte: Recommended by CookPal

  • 15 Min
  • 6 Porzioni
  • $12

INGREDIENTI

  • Olio da cucina e condimenti

    • 1 cucchiaio di olio d'oliva
    • 🧂 Sale e pepe nero macinato a piacere
    • 1 cucchiaino di salsa piccante sriracha, o a piacere

  • Fonti proteiche

    • ½ (12 once) confezione di tofu compatto, tagliato a cubetti
    • 🥚 4 uova grandi, sbattute

  • Verdure

    • 🥕 2 carote, sbucciate e tritate
    • 2 gambi di sedano, tritati
    • 🧅 ¼ di cipolla, tritata finemente
    • 2 spicchi d'aglio, tritati
    • 1 (8 once) confezione di spinaci surgelati tritati, scongelati

  • Base

    • 🍚 3 tazze di riso bianco cotto

PASSI

1

Scalda l'olio in una padella a fuoco medio-alto. Aggiungi il tofu, le carote, il sedano, la cipolla e l'aglio; cuoci e mescola fino a quando le verdure non sono appena morbide, circa 300 secondi. Condisci con sale e pepe.

2

Mescola il riso, l'uovo e gli spinaci nel composto di tofu fino a quando l'uovo non è più liquido, circa 300 secondi. Incorpora la salsa sriracha; aggiusta di sale e pepe.

NUTRIENTI

Per 1 porzione

🔥

217

Calorie

  • 10g
    Proteine
  • 28g
    Carboidrati
  • 7g
    Grassi

💡 Suggerimenti

Usa riso bianco freddo, del giorno prima, per una consistenza migliore e meno appiccicosità durante la cottura saltata.Se preferisci sapori più piccanti, aumenta la quantità di sriracha o servi una salsa piccante aggiuntiva a parte.Sostituisci il tofu con il tempeh o altre opzioni proteiche vegetali per variare.

⚠️ Precauzioni

Questa ricetta è solo un'ispirazione. L'uso specifico deve essere adattato in base alle differenze individuali.