CookPal AI
recipe image

Torta Vortice di Zucca e Cacao Nero

Costo $12, salva $15

Fonte: Recommended by CookPal

  • 95 Min
  • 12 Porzioni
  • $12

INGREDIENTI

  • Ingredienti secchi

    • 3 tazze di farina per tutti gli usi
    • 2 1/2 cucchiaini di spezie per torta di zucca
    • 2 cucchiaini di lievito in polvere
    • 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
    • 1 cucchiaino di sale

  • Ingredienti umidi

    • 🧈 1/2 tazza di burro non salato, ammorbidito
    • 1/4 di tazza di olio vegetale
    • 2 tazze di zucchero bianco
    • 🥚 4 uova grandi, a temperatura ambiente
    • 1 (lattina da 15 once) di purea di zucca
    • 2 cucchiaini di estratto di vaniglia
    • 1 tazza di panna acida, a temperatura ambiente

  • Ingredienti per il vortice

    • 3 cucchiai di cacao in polvere
    • 2 cucchiai di zucchero bianco
    • 🥛 1/4 di tazza di latte
    • 1 cucchiaino di polvere di caffè espresso (opzionale)
    • 1 (oncia da 1) di cioccolato da forno, sciolto e leggermente raffreddato

  • Ingredienti per la glassa

    • 1 tazza di zucchero a velo
    • 2 cucchiai di cacao in polvere
    • 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
    • 1 pizzico di sale
    • 6 cucchiai di panna pesante, o secondo necessità

PASSI

1

Preriscalda il forno a 350°F e imburra una teglia da bundt da 12 tazze con spray da forno contenente farina.

2

Setaccia insieme farina, spezie per torta di zucca, lievito in polvere, bicarbonato di sodio e sale in una ciotola.

3

In un'altra ciotola, sbatti il burro, l'olio e 2 tazze di zucchero con un mixer elettrico fino a ottenere una consistenza cremosa, circa 3 minuti.

4

Aggiungi le uova una alla volta, sbattendo bene dopo ogni aggiunta. Dopo l'ultima uovo, sbatti il composto per 5 minuti fino a renderlo spumoso.

5

Incorpora la purea di zucca e l'estratto di vaniglia fino a che non sono amalgamati. Aggiungi metà degli ingredienti secchi e mescola fino a che non sono appena combinati. Poi aggiungi la panna acida e gli ingredienti secchi rimanenti, mescolando fino a che non sono appena combinati.

6

Prendi 3 tazze dell'impasto e mescolalo con cacao in polvere, zucchero aggiuntivo, latte, polvere di caffè espresso e cioccolato fuso.

7

Distribuisci gli impasti alternativamente (iniziando e finendo con l'impasto al cacao) nella teglia da bundt preparata.

8

Cuoci in forno per 60-65 minuti o fino a quando uno stuzzicadenti inserito al centro non esce quasi pulito.

9

Fai raffreddare la torta nello stampo per 25-30 minuti, poi rimuovila e lasciala raffreddare completamente su una gratella.

10

Per la glassa, mescola insieme lo zucchero a velo, il cacao in polvere, l'estratto di vaniglia, un pizzico di sale e la panna pesante fino a ottenere un composto liscio. Versa sulla torta raffreddata.

NUTRIENTI

Per 1 porzione

🔥

530

Calorie

  • 8g
    Proteine
  • 76g
    Carboidrati
  • 22g
    Grassi

💡 Suggerimenti

Usa gli ingredienti a temperatura ambiente per una miscelazione più fluida e una migliore consistenza.Per un sapore più intenso, non saltare la polvere di caffè espresso.Capovolgi attentamente la teglia da bundt per evitare di rompere la torta.Versa la glassa solo quando la torta è completamente raffreddata per assicurarti che non si sciolga.

⚠️ Precauzioni

Questa ricetta è solo un'ispirazione. L'uso specifico deve essere adattato in base alle differenze individuali.