Disponete le patate uniformemente su un piatto adatto al microonde. Cuocete nel microonde alla massima potenza fino a quando non saranno appena tenere, circa 4 minuti. Lasciate raffreddare a temperatura ambiente. Tagliate le patate a pezzetti delle dimensioni di un boccone.

Scaldate il burro e l'olio d'oliva in una padella antiaderente a fuoco medio-alto finché il burro non si scioglie e inizia a diventare marrone chiaro. Fate roteare la padella e aggiungete le patate; scuotete la padella per disporle in uno strato uniforme. Condite con paprika, cayenna, aglio in polvere, cipolla in polvere, sale e pepe.