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Gumbo di Salsiccia e Pollo Veloce e Facile

Gumbo di Salsiccia e Pollo Veloce e Facile

Costo $15, salva $10

Fonte: Recommended by CookPal

  • 30 Min
  • 4 Porzioni
  • $15

INGREDIENTI

  • Ingredienti Secchi

    • 2 cucchiai di farina per tutti gli usi
    • 1 cucchiaino di condimento Creole, o a piacere
    • ½ cucchiaino di timo secco
    • ½ cucchiaino di pepe di cayenna, o a piacere
    • 🧂 ½ cucchiaino di sale, o a piacere
    • ½ cucchiaino di pepe nero macinato, o a piacere

  • Oli e Grassi

    • 1 cucchiaio di olio vegetale

  • Verdure

    • 🧅 1 tazza di cipolle surgelate tritate
    • 1 tazza di peperoni verdi surgelati
    • 1 tazza di okra surgelata tagliata
    • 1 tazza di sedano tritato
    • 🧄 2 cucchiaini di aglio, tritato

  • Cereali

    • 1 (3.5 once) busta di riso da bollire in busta

  • Proteine

    • 🍗 2 tazze di pollo arrosto tritato
    • 8 once di salsiccia kielbasa, tagliata a pezzi di 1 pollice

  • Prodotti in Scatola

    • 🍅 1 (14.5 once) lattina di pomodori a dadini con peperoni verdi e cipolle
    • 1 (14.5 once) lattina di brodo di pollo

PASSI

1

Unisci la farina e l'olio in una pentola di ghisa su fuoco medio-alto. Cuoci, mescolando frequentemente, fino a formare una pasta densa della consistenza della glassa per torte. Continua a cuocere, mescolando costantemente, fino a quando la farina diventa di un marrone dorato scuro, da 15 a 20 minuti. Più scuro è il roux, maggiore è la profondità del sapore, ma non bruciarlo.

2

Aggiungi cipolle, peperoni, okra, sedano, aglio, condimento Creole, timo, pepe di cayenna, sale e pepe. Cuoci fino a quando le verdure sono tenere, da 3 a 6 minuti.

3

Mentre le verdure cuociono, porta ad ebollizione 4 tazze d'acqua in una pentola da 2 quarti. Aggiungi la busta di riso chiusa e fai bollire, scoperto, fino a quando il riso è tenero, da 10 a 12 minuti. Rimuovi la busta dall'acqua e scola. Taglia la busta, versa il riso in una ciotola e sfarinalo.

4

Mescola pollo, kielbasa, pomodori a dadini e brodo di pollo alle verdure cotte. Cuoci fino a quando non è completamente caldo, circa 10 minuti. Servi il gumbo sopra il riso caldo.

NUTRIENTI

Per 1 porzione

🔥

500

Calorie

  • 34g
    Proteine
  • 35g
    Carboidrati
  • 24g
    Grassi

💡 Più scuro è il roux, più profondo sarà il sapore. Sii paziente ma evita di bruciarlo.Le verdure surgelate risparmiano molto tempo di preparazione, ma puoi usare verdure fresche se disponibili.Per aggiungere più piccantezza, cospargi ulteriore pepe di cayenna o salsa piccante appena prima di servire.