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Peperoni Ripieni Veloci e Facili

Costo $10, salva $15

Fonte: Recommended by CookPal

  • 20 Min
  • 4 Porzioni
  • $10

INGREDIENTI

  • Verdure

    • 2 peperoni rossi grandi, tagliati a metà e privati dei semi
    • 🌽 ½ tazza di chicchi di mais surgelati, scongelati e scolati
    • 🧅 2 cipolle verdi, affettate finemente

  • Prodotti in scatola

    • 🍅 1 barattolo (8 once) di pomodori stufati, con il loro liquido
    • ½ barattolo (15 once) di fagioli rossi, scolati e risciacquati

  • Cereali

    • ⅓ di tazza di riso integrale a cottura rapida

  • Spezie e condimenti

    • 2 cucchiai di acqua calda
    • ¼ di cucchiaino di fiocchi di peperoncino tritato

  • Formaggi

    • 🧀 ½ tazza di mozzarella grattugiata
    • 🧀 1 cucchiaio di parmigiano grattugiato

PASSI

1

Disporre le mezze parti dei peperoni in una teglia quadrata di vetro da 9 pollici. Coprire la teglia con pellicola trasparente e fare alcuni fori per l'aerazione. Cuocere al microonde fino a quando non saranno teneri, circa 4 minuti. Mettere da parte.

2

Mescolare insieme i pomodori con il loro liquido, il riso e l'acqua calda in una ciotola media adatta al microonde. Coprire la ciotola con pellicola trasparente. Cuocere al microonde fino a quando il riso non sarà tenero, circa 4 minuti.

3

Rimuovere attentamente la pellicola trasparente. Incorporare i fagioli rossi, il mais, le cipolle verdi e i fiocchi di peperoncino. Ricoprire la ciotola con pellicola trasparente. Cuocere al microonde fino a quando non sarà ben caldo, circa 3 minuti.

4

Distribuire uniformemente il composto di pomodoro caldo nelle mezze parti dei peperoni. Coprire la teglia con pellicola trasparente e fare dei fori per l'aerazione. Cuocere al microonde per 4 minuti.

5

Rimuovere la pellicola trasparente. Cospargere i peperoni ripieni con mozzarella e parmigiano. Lasciare riposare fino a quando il formaggio si sarà sciolto, da 1 a 2 minuti.

NUTRIENTI

Per 1 porzione

🔥

179

Calorie

  • 9g
    Proteine
  • 28g
    Carboidrati
  • 4g
    Grassi

💡 Suggerimenti

Puoi sostituire i fagioli rossi con i ceci per variare.Per un sapore più robusto, considera di aggiungere spezie come cumino o paprika affumicata.Lascia che il composto di peperoni si raffreddi leggermente prima di servirlo per facilitarne la manipolazione.

⚠️ Precauzioni

Questa ricetta è solo un'ispirazione. L'uso specifico deve essere adattato in base alle differenze individuali.