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Costine Baby Back Veloci

Costo $20, salva $10

Fonte: Recommended by CookPal

  • 50 Min
  • 4 Porzioni
  • $20

INGREDIENTI

  • Ingredienti principali

    • 1 tazza di trucioli di mesquite, ammollati
    • 1 (2 libbre) lastra di costine di maiale baby back

  • Condimenti

    • 🧂 1 cucchiaino di sale
    • 1 cucchiaino di pepe appena macinato
    • 1 cucchiaino di paprika ungherese
    • 1 cucchiaino di polvere di peperoncino ancho
    • ½ cucchiaino di timo in polvere

  • Altro

    • 1 tazza di salsa barbecue

PASSI

1

Prepara un grill all'aperto per il calore indiretto con un mucchio di carbone da una parte e niente sotto il cibo. Una volta acceso, distribuisci i trucioli di legno di mesquite ammollati sopra le braci.

2

Rimuovi la membrana dalle costine. Combina sale, pepe, paprika, polvere di peperoncino e timo in una piccola ciotola; strofina sulle costine. Taglia la lastra di costine a metà.

3

Posiziona le costine sopra il calore indiretto; chiudi il coperchio. Cuoci per 20 minuti.

4

Spennella le costine con la salsa barbecue. Copri e continua la cottura per altri 30 minuti.

NUTRIENTI

Per 1 porzione

🔥

465

Calorie

  • 24g
    Proteine
  • 24g
    Carboidrati
  • 30g
    Grassi

💡 Suggerimenti

Ammollare i trucioli di mesquite in acqua li protegge dal bruciare troppo velocemente e migliora il sapore affumicato.Rimuovere la membrana dalle costine aiuta i condimenti a penetrare meglio e garantisce una consistenza più tenera.Usa un termometro per carne per assicurarti che le costine siano cotte alla temperatura interna corretta.

⚠️ Precauzioni

Questa ricetta è solo un'ispirazione. L'uso specifico deve essere adattato in base alle differenze individuali.