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Gelatina di Cotogne

Costo $8, salva $10

Fonte: Recommended by CookPal

  • 60 Min
  • 32 Porzioni
  • $8

INGREDIENTI

  • Frutta

    • 1,36 kg di cotogne, private del torsolo e tagliate a pezzi, con la buccia

  • Ingredienti liquidi

    • 💧 4 ½ tazze di acqua
    • 🍋 ¼ di tazza di succo di limone
    • 90 ml di pectina liquida

  • Dolcificanti

    • 🍬 7 ½ tazze di zucchero

PASSI

1

Sterilizzare otto barattoli da 250 ml in acqua bollente per almeno 5 minuti e preparare i nuovi coperchi.

2

Mettere le cotogne in una pentola grande e versare l'acqua. Portare a ebollizione, quindi abbassare il fuoco a basso; cuocere a fuoco lento, coperto, per 15 minuti. Filtrare 4 tazze di succo.

3

Mescolare il succo con lo zucchero e il succo di limone in una pentola pesante e portare a ebollizione a fuoco alto, mescolando continuamente. Aggiungere la pectina, mescolare e riportare a ebollizione. Far bollire per 1 minuto intero, mescolando continuamente. Togliere dal fuoco ed eliminare la schiuma.

4

Versare nei barattoli sterili caldi e procedere con la cottura in bagno maria per 10 minuti per sigillare.

5

Conservare i barattoli sigillati in un luogo fresco e buio. Conservare in frigorifero dopo l'apertura.

NUTRIENTI

Per 1 porzione

🔥

207

Calorie

  • 0g
    Proteine
  • 54g
    Carboidrati
  • 0g
    Grassi

💡 Suggerimenti

Assicurarsi che i barattoli e i coperchi siano sterilizzati correttamente per prevenire contaminazioni.Utilizzare cotogne fresche per il miglior sapore.La pectina è essenziale per ottenere la giusta consistenza della gelatina.Dopo l'apertura, conservare in frigorifero e consumare entro poche settimane per mantenere la freschezza.

⚠️ Precauzioni

Questa ricetta è solo un'ispirazione. L'uso specifico deve essere adattato in base alle differenze individuali.