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Quinoa e fagioli neri

Costo $10, salva $15

Fonte: Recommended by CookPal

  • 35 Min
  • 10 Porzioni
  • $10

INGREDIENTI

  • Ingredienti principali

    • 1 cucchiaino di olio vegetale
    • 🧅 1 cipolla, tritata
    • 🧄 3 spicchi d'aglio, tritati
    • ¾ di tazza di quinoa
    • 1 ½ tazze di brodo vegetale
    • 1 cucchiaino di cumino in polvere
    • ¼ di cucchiaino di pepe di Caienna
    • Sale e pepe nero macinato a piacere
    • 🌽 1 tazza di chicchi di mais surgelati
    • 2 (15 once) scatole di fagioli neri, sciacquati e scolati
    • ½ tazza di coriandolo fresco tritato

PASSI

1

Raccogli tutti gli ingredienti.

2

Scalda l'olio in una grande padella a fuoco medio. Aggiungi la cipolla e l'aglio; cuoci e mescola fino a quando non saranno leggermente dorati, circa 10 minuti.

3

Mescola la quinoa nel composto di cipolla e copri con il brodo vegetale; condisci con cumino, pepe di Caienna, sale e pepe.

4

Porta a ebollizione; copri, riduci il fuoco e lascia sobbollire finché la quinoa non sarà tenera e il brodo sarà assorbito, circa 20 minuti.

5

Incorpora i chicchi di mais surgelati e continua a sobbollire finché non si saranno riscaldati, circa 5 minuti. Mescola i fagioli neri e il coriandolo.

NUTRIENTI

Per 1 porzione

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153

Calorie

  • 8g
    Proteine
  • 28g
    Carboidrati
  • 2g
    Grassi

💡 Suggerimenti

Sciacqua bene la quinoa prima della cottura per eliminare eventuali amarezze.Puoi aggiungere peperoni a dadini per un sapore e una croccantezza extra.Rendilo più piccante aggiungendo jalapeños freschi o più pepe di Caienna.

⚠️ Precauzioni

Questa ricetta è solo un'ispirazione. L'uso specifico deve essere adattato in base alle differenze individuali.