Scalda una grande padella asciutta a fuoco medio-alto. Aggiungi la semola e tostala, mescolando continuamente.

Aggiungi lo zucchero e il cardamomo durante la tostatura fino a quando non diventa leggermente dorato e profumato, circa 10 minuti.

Scalda una piccola quantità di ghee in una padella separata a fuoco medio. Aggiungi le noci di anacardo e cuocile fino a quando non saranno leggermente tostate, circa 10 minuti.

Aggiungi gli anacardi alla semola insieme al ghee rimanente. Incorpora gradualmente il latte caldo nella semola fino a ottenere un composto abbastanza denso da formare una palla.

Togli dal fuoco e forma delle palline delle dimensioni del palmo della mano.