Impasto per Pizza Italiana Vero
Costo $3.5, salva $20
Fonte: Recommended by CookPal
- 60 Min
- 4 Porzioni
- $3.5
Impasto per Pizza Italiana Vero
Costo $3.5, salva $20
Fonte: Recommended by CookPal
- 60 Min
- 4 Porzioni
- $3.5
INGREDIENTI
Ingredienti secchi
- 4 tazze di farina per tutti gli usi, o più se necessario
- 🧂 2 cucchiaini di sale
Lievito
- 3 ¾ cucchiaini di lievito fresco compresso
Ingredienti umidi
- 💧 1 ¼ tazze di acqua, a temperatura ambiente
- 2 ½ cucchiai di olio extravergine di oliva
PASSI
Preriscalda il forno alla temperatura più bassa possibile.
Combina la farina e il sale nella ciotola di una planetaria con un gancio per impastare. Aggiungi il lievito a pezzetti e versa l'acqua lentamente. Mescola per formare una palla di impasto. Versa l'olio d'oliva e mescola fino a incorporarlo.
Impasta a velocità bassa per 5-6 minuti, aggiungendo altra farina se necessario. Togli l'impasto, forma una palla e segna la parte superiore con una 'x'. Copri con un panno umido.
Spegni il forno e metti l'impasto all'interno per farlo lievitare per almeno 1 ora o fino a 8 ore.
Rimuovi l'impasto dal forno, riattacca la planetaria, schiaccia l'impasto e impasta per altri 5 minuti.
Preriscalda il forno a 230°C con una pietra per pizza o una teglia sul ripiano inferiore.
Taglia l'impasto in 4 pezzi uguali. Arrotola ogni pezzo in una palla, infarinalo se necessario, coprilo con un panno umido e forma ogni pezzo in un cerchio di 9 pollici.
Aggiungi i condimenti desiderati su ogni disco e spostalo sulla pietra per pizza preriscaldata. Abbassa la temperatura a 210°C e cuoci per 10-12 minuti.
NUTRIENTI
Per 1 porzione🔥
533
Calorie
- 13gProteine
- 96gCarboidrati
- 10gGrassi
💡 Suggerimenti
Usa una pietra per pizza per una consistenza autentica della crosta.Lasciare lievitare l'impasto più a lungo migliora il sapore.Non sovraccaricare la pizza di condimenti per una cottura uniforme.
⚠️ Precauzioni
Questa ricetta è solo un'ispirazione. L'uso specifico deve essere adattato in base alle differenze individuali.