Versare il brodo vegetale in una grande pentola e portarlo a ebollizione. Aggiungere i fagioli cranberry freschi e riportare a ebollizione. Abbassare il fuoco e cuocere a fuoco lento finché i fagioli non saranno morbidi ma non pastosi, da 20 a 25 minuti. Rimuovere i fagioli con un mestolo forato, lasciando il brodo vegetale sul fuoco medio-basso.

Scaldare l'olio d'oliva e il burro in una grande pentola a fuoco medio-alto. Aggiungere la cipolla, l'aglio, il rametto intero di rosmarino, la foglia di alloro e la salvia. Saltare finché la cipolla non sarà morbida e traslucida, circa 7 minuti. Aggiungere il riso e mescolare per tostare il riso, da 2 a 3 minuti. Una volta che il riso è tostato, aggiungere i fagioli scolati e mescolare fino a quando non saranno ben ricoperti.

Aggiungere il vino bianco e mescolare finché il vino non sarà completamente assorbito. Aggiungere 1/2 tazza di brodo al riso e mescolare finché il brodo non sarà assorbito. Continuare ad aggiungere 1/2 tazza di brodo alla volta, mescolando continuamente, finché il liquido non sarà assorbito e il riso sarà al dente. Aggiungere la salsa di pomodoro e mescolare finché non sarà cremoso e denso. L'intero processo richiederà circa 18 minuti.