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Zuppa di Zucca Acorn Arrostita

Costo $10, salva $15

Fonte: Recommended by CookPal

  • 60 Min
  • 6 Porzioni
  • $10

INGREDIENTI

  • Verdure

    • 2 zucche acorn, dimezzate e private dei semi
    • 🧅 1 cipolla dolce grande, tritata
    • 🥕 1 carota grande, sbucciata e tritata
    • 🧄 1 spicchio d'aglio, tritato finemente

  • Latticini

    • 3 cucchiai di burro non salato
    • 1/4 di tazza di half-and-half

  • Spezie e Condimenti

    • 1/2 cucchiaino di noce moscata in polvere
    • 1/2 cucchiaino di cannella in polvere
    • 🧂 1 pizzico di sale e pepe nero macinato a piacere

  • Componenti Liquidi

    • 3 1/2 tazze di brodo di pollo a basso contenuto di sodio

PASSI

1

Preriscalda il forno a 200 gradi C.

2

Disponi le metà della zucca con la parte tagliata verso il basso in una teglia da forno. Versa abbastanza acqua nella teglia per coprire il fondo.

3

Inforna la zucca nel forno preriscaldato fino a quando non è facilmente penetrabile con un coltello, circa 45 minuti. Rimuovi dal forno e lascia raffreddare fino a quando non può essere maneggiata facilmente. Raschia la polpa in una ciotola e metti da parte.

4

Fai sciogliere il burro in una pentola a fuoco medio-alto. Aggiungi cipolla, carota e aglio; cuoci e mescola finché la cipolla non si sarà ammorbidita e diventata traslucida, per circa 5 a 7 minuti.

5

Versa il brodo di pollo nella pentola; aggiungi la zucca e lascia sobbollire per 20 minuti.

6

Riempi il frullatore a metà con il composto della zuppa. Copri e tieni premuto il coperchio; fai pulsare alcune volte prima di lasciare acceso per frullare. Frulla in lotti fino a che liscio e rimetti nella pentola.

7

Aggiungi la half-and-half, la noce moscata e la cannella; condisci con sale e pepe. Diluisci la zuppa con acqua se lo desideri.

NUTRIENTI

Per 1 porzione

🔥

155

Calorie

  • 4g
    Proteine
  • 21g
    Carboidrati
  • 8g
    Grassi

💡 Suggerimenti

Per una consistenza più cremosa, puoi usare la panna al posto della half-and-half.Aggiungi un filo d'olio d'oliva o una spolverata di fiocchi di peperoncino per un extra di sapore.Usa il brodo vegetale invece del brodo di pollo per un'opzione completamente vegetariana.

⚠️ Precauzioni

Questa ricetta è solo un'ispirazione. L'uso specifico deve essere adattato in base alle differenze individuali.