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Zuppa di zucca butternut e finocchio arrosto con agrumi

Costo $10, salva $15

Fonte: Recommended by CookPal

  • 40 Min
  • 6 Porzioni
  • $10

INGREDIENTI

  • Verdure

    • 🎃 1 (1,36 kg) zucca butternut - sbucciata, privata dei semi e tagliata a cubetti da 2,5 cm
    • 1 bulbo di finocchio fresco, solo la parte bianca, tagliato a fette da 1,25 cm
    • 🧅 1 cipolla media, tagliata in 8 spicchi
    • 🧄 4 spicchi d'aglio, leggermente schiacciati

  • Condimenti e Oli

    • 3 cucchiai di olio d'oliva
    • 🧂 ½ cucchiaino di sale (Opzionale)
    • ¼ di tazza di marmellata d'arancia naturale (come Smuckers® Natural)
    • ½ cucchiaino di spezie per torta alla zucca
    • 1 pizzico di sale e pepe nero macinato a piacere (Opzionale)

  • Liquidi

    • 4 tazze di brodo di pollo
    • ½ tazza di panna pesante

PASSI

1

Preriscalda il forno a 190°C. Fodera una grande teglia bordata con carta da forno.

2

Combina la zucca butternut, il finocchio, la cipolla e l'aglio sulla teglia. Irrora con olio d'oliva e sale e mescola fino a quando non è ben amalgamato.

3

Inforna le verdure nel forno preriscaldato fino a che non siano morbide e leggermente dorate, circa 35-40 minuti.

4

Frulla metà del composto di verdure arrosto in un frullatore con metà del brodo di pollo fino a ottenere una consistenza liscia. Versa il composto in una grande pentola posta su fuoco basso. Ripeti con le restanti verdure e il brodo, quindi aggiungi al tegame.

5

Incorpora la marmellata d'arancia e le spezie per torta alla zucca, quindi scalda bene a fuoco basso. Incorpora la panna pesante prima di servire. Regola eventualmente di sale e pepe.

NUTRIENTI

Per 1 porzione

🔥

298

Calorie

  • 4g
    Proteine
  • 42g
    Carboidrati
  • 15g
    Grassi

💡 Suggerimenti

Usa finocchio fresco per un delicato sapore simile al liquerizia.Guarnisci con panna montata e marmellata sciolta per un tocco elegante.Sostituisci il brodo vegetale al posto del brodo di pollo per rendere la ricetta vegetariana.Conserva gli avanzi in frigorifero per un massimo di 3 giorni o congela per una conservazione più lunga.

⚠️ Precauzioni

Questa ricetta è solo un'ispirazione. L'uso specifico deve essere adattato in base alle differenze individuali.