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Roscoe's Chicken 65

Costo $15, salva $10

Fonte: Recommended by CookPal

  • 120 Min
  • 8 Porzioni
  • $15

INGREDIENTI

  • Main

    • 🍗 900 grammi di cosce di pollo senza pelle e senza ossa
    • 1/4 di tazza di foglie di curry fresche
    • 🥛 1 tazza di yogurt naturale
    • 🧄 1 cucchiaio di aglio (tritato)
    • 1 cucchiaio di zenzero (tritato)
    • 2 cucchiai di peperoncino rosso Kashmiri in polvere
    • 🧂 1 cucchiaio di sale
    • 1 cucchiaio di curcuma
    • 1 cucchiaio di garam masala
    • 1 cucchiaio di coriandolo in polvere
    • 1 cucchiaino di cardamomo
    • 1 cucchiaino di pepe nero appena macinato
    • 1 tazza di amido di mais
    • 1 tazza di farina di riso
    • 1 tazza di peperoncini
    • 2 tazze di olio vegetale (per friggere)

PASSI

1

Mescolare pollo, foglie di curry, yogurt, aglio, zenzero, peperoncino in polvere, curcuma, garam masala, sale, coriandolo, cardamomo e pepe nero. Coprire e lasciar marinare in frigorifero per 2 ore o tutta la notte.

2

Mescolare l'amido di mais e la farina di riso con il composto di pollo e yogurt poco prima di friggere il pollo.

3

Scaldare l'olio in una padella profonda a fuoco medio. Aggiungere con cura i pezzi di pollo e i peperoncini nell'olio caldo, lavorando a lotti, e friggere, mescolando frequentemente, fino a doratura e croccantezza, circa 5 minuti.

4

Trasferire su un piatto foderato con carta assorbente per scolare. Ripetere con i restanti pezzi di pollo.

NUTRIENTI

Per 1 porzione

🔥

394

Calorie

  • 31g
    Proteine
  • 38g
    Carboidrati
  • 14g
    Grassi

💡 Suggerimenti

Per una maggiore croccantezza, friggere il pollo in piccoli lotti per evitare di affollare la padella.Servire con spicchi di lime fresco o una salsa a base di yogurt per bilanciare la piccantezza.Gli avanzi possono essere riscaldati in forno per mantenere la consistenza croccante.

⚠️ Precauzioni

Questa ricetta è solo un'ispirazione. L'uso specifico deve essere adattato in base alle differenze individuali.