Preriscalda il forno a 175 gradi C. Ungere uno stampo da bundt da 9 pollici.

Setacciare insieme la farina e il sale; mettere da parte.

Montare il burro in una ciotola fino a renderlo leggero e spumoso; dovrebbe essere notevolmente più chiaro. In una ciotola separata, sbattere insieme lo zucchero e le uova fino a raddoppiarne il volume. Il composto dovrebbe essere denso e di colore giallo limone.

Aggiungere gradualmente la farina setacciata e il sale al composto di uova, mescolando fino a completo assorbimento. Incorporare il burro montato e mescolare bene.

Dividere l'impasto in due parti uguali. In una parte aggiungere l'estratto di mandorla e le mandorle macinate. Nell'altra parte, aggiungere l'acqua di rose e il colorante alimentare rosso. Versare alternativamente i due impasti nello stampo preparato.

Cuocere nel forno preriscaldato finché uno stuzzicadenti non esce pulito, dai 50 ai 60 minuti. Lasciare raffreddare la torta per 15 minuti; quindi toglierla dallo stampo per farla raffreddare completamente.