Borscht di Cavolo Russo
Costo $10, salva $15
Fonte: Recommended by CookPal
- 60 Min
- 8 Porzioni
- $10
Borscht di Cavolo Russo
Costo $10, salva $15
Fonte: Recommended by CookPal
- 60 Min
- 8 Porzioni
- $10
INGREDIENTI
Verdure
- 🥔 1 ½ tazze di patate affettate sottilmente
- 1 tazza di barbabietole affettate sottilmente
- 1 gambo di sedano, tritato
- 🥕 1 carota grande, affettata
- 3 tazze di cavolo rosso tritato grossolanamente
- 🍅 pomodori tritati, per guarnire
Alimenti Base
- 4 tazze di brodo vegetale o acqua
- 🧈 2 cucchiai di burro
- 🧂 2 cucchiaini di sale
- pepe nero a piacere
- ¼ cucchiaino di aneto fresco
- 1 cucchiaio di aceto di mele
- 1 cucchiaio di miele
- 1 tazza di purea di pomodoro
Ingredienti Opzionali
- 1 cucchiaino di semi di cumino
Topping
- panna acida, per guarnire
PASSI
Metti le patate e le barbabietole in una pentola media a fuoco alto; copri con il brodo e fai bollire fino a quando le verdure non sono tenere. Rimuovi le patate e le barbabietole con un mestolo forato; conserva il brodo.
Fai sciogliere il burro in una padella larga a fuoco medio. Aggiungi le cipolle, i semi di cumino e il sale; cuoci fino a quando le cipolle non diventano morbide e traslucide.
Aggiungi il sedano, la carota e il cavolo. Incorpora il brodo riservato; copri e cuoci fino a quando tutte le verdure non saranno tenere, circa 10 minuti.
Aggiungi le patate e le barbabietole nella padella. Condisci con pepe nero e aneto. Incorpora l'aceto di mele, il miele e la purea di pomodoro. Copri, abbassa il fuoco a medio-basso e lascia sobbollire per almeno 30 minuti.
Dividi il borscht in ciotole. Guarnisci con panna acida, aneto extra e pomodori tritati prima di servire.
NUTRIENTI
Per 1 porzione🔥
128
Calorie
- 3gProteine
- 20gCarboidrati
- 5gGrassi
💡 Per un sapore più ricco, usa il brodo vegetale invece dell'acqua.Servi con una fetta di pane fresco o un panino morbido.Usa aneto fresco per un aroma e un gusto migliori.Conserva il borscht avanzato in frigorifero fino a 5 giorni.