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Sarah's Slow-Cooker Corned Beef and Cabbage

Costo $25, salva $20

Fonte: Recommended by CookPal

  • 450 Min
  • 8 Porzioni
  • $25

INGREDIENTI

  • Proteine

    • 1 (4 libbre) di petto di manzo magro non trattato

  • Spezie e Condimenti

    • 3 cucchiai di miscela per sottaceti

  • Verdure

    • 2 gambi di sedano, tagliati a metà
    • 🥕 1 libbra di carote, tagliate in pezzi da 4 pollici
    • 🥔 1 ¼ libbre di patate rosse, divise in quarti
    • 🧅 1 cipolla, affettata
    • 1 cavolo verza, tagliato in 6 spicchi

  • Liquidi

    • 1 (12 once liquide) lattina o bottiglia di birra stout irlandese
    • acqua calda, quanto basta

  • Condimenti e Salse

    • ⅓ tazza di rafano grattugiato, scolato
    • ⅓ tazza di panna acida

PASSI

1

Metti il manzo sotto sale sul fondo di una grande pentola a cottura lenta.

2

Distribuisci la miscela per sottaceti sopra il petto di manzo.

3

Disponi in strati il sedano, le carote, le patate e la cipolla sopra il petto di manzo, rispettivamente.

4

Versa la birra stout nella pentola a cottura lenta. Aggiungi abbastanza acqua calda da coprire il petto di manzo almeno per 1 pollice.

5

Cuoci ad alta temperatura finché il petto di manzo non raggiunge la consistenza desiderata, da 7 a 8 ore.

6

Rimuovi il petto di manzo e le verdure dalla pentola a cottura lenta e mettili in una grande ciotola; copri con carta stagnola per mantenere il calore.

7

Togli 1 tazza di liquido dalla pentola a cottura lenta; versalo in una piccola pentola su fuoco medio. Fai cuocere il liquido fino a quando si riduce della metà, circa 10 minuti.

8

Trasferisci il liquido ridotto in una piccola ciotola; mescola il rafano e la panna acida nel liquido per ottenere una salsa.

9

Immergi gli spicchi di cavolo nel liquido rimanente della pentola a cottura lenta; cuoci fino a che non siano morbidi ma croccanti, da 20 a 30 minuti.

10

Togli il cavolo e mettilo su un piatto. Versa il liquido rimanente della pentola a cottura lenta in una ciotola.

11

Taglia il petto di manzo contro la venatura. Servi con il misto di verdure, cavolo, salsa al rafano e il liquido della pentola a cottura lenta.

NUTRIENTI

Per 1 porzione

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Calorie

  • 39g
    Proteine
  • 30g
    Carboidrati
  • 37g
    Grassi

💡 Suggerimenti

Conserva il manzo avanzato per panini o hash.Assicurati che il cavolo mantenga una certa croccantezza per bilanciare la consistenza.Usa del rafano appena grattugiato per un sapore più intenso.

⚠️ Precauzioni

Questa ricetta è solo un'ispirazione. L'uso specifico deve essere adattato in base alle differenze individuali.