CookPal AI
Frittelle di Patate Ripiene di Salsiccia

Frittelle di Patate Ripiene di Salsiccia

Costo $10.5, salva $12

Fonte: Recommended by CookPal

  • 20 Min
  • 6 Porzioni
  • $10.5

INGREDIENTI

  • Ingredienti Principali

    • 6 once di salsicce italiane, con il budello rimosso
    • 🥔 1 ½ libbre di patate Russet, sbucciate
    • 🧂 1 cucchiaino di sale kosher
    • ½ cucchiaino di pepe nero appena macinato
    • 1 pizzico di peperoncino in polvere
    • 🌾 2 cucchiai di farina per tutti gli usi
    • 🥚 1 uovo grande, sbattuto
    • 2 ½ cucchiai di olio vegetale
    • 2 cucchiai di peperoni rossi arrostiti a dadini
    • 3 cucchiai di panna acida, o a piacere
    • 1 cucchiaio di erba cipollina fresca tritata, o a piacere

PASSI

1

Dividi la salsiccia in 6 pezzi uguali e premi tra la pellicola trasparente per appiattirli in dischi di circa 2 1/2 pollici di diametro e circa 1/8 di pollice di spessore. Conserva in frigorifero fino al momento dell'uso.

2

Grattugia le patate e trasferiscile in una ciotola grande di acqua fredda. Mescola le patate grattugiate con la mano per alcuni secondi, quindi scola le patate in un colino. Utilizzando le mani e/o un asciugamano, strizza via più acqua possibile.

3

Trasferisci le patate in una ciotola per mescolare. Aggiungi sale, pepe nero, peperoncino, farina e uovo; mescola bene.

4

Scalda l'olio in una grande padella antiaderente a fuoco medio-alto. Per ogni frittella, metti giù circa 3 cucchiai del composto di patate. Riduci il fuoco a medio; copri ogni frittella con una fetta di salsiccia, premendo leggermente sulla superficie. Copri ogni fetta di salsiccia con un altro cucchiaio abbondante di composto di patate e distribuiscilo sopra finché la salsiccia non è coperta. Appiattisci con un cucchiaio o una spatola.

5

Cuoci il primo lato fino a quando non sarà ben dorato, circa 5 minuti. Giralo e cuoci l'altro lato fino a quando non sarà dorato, la salsiccia non sarà più rosa e le patate saranno morbide, circa 5 minuti in più. Servi con peperoni rossi arrostiti a dadini, panna acida ed erba cipollina fresca.

NUTRIENTI

Per 1 porzione

🔥

242

Calorie

  • 8g
    Proteine
  • 23g
    Carboidrati
  • 13g
    Grassi

💡 Assicurati di strizzare più acqua possibile dalle patate grattugiate per ottenere delle frittelle croccanti.Usa una padella antiaderente e scalda adeguatamente l'olio per evitare che le frittelle si attacchino.Servi immediatamente per la migliore consistenza e sapore.