Unisci i preparati di gelatina al limone e all'arancia con l'acqua bollente. Mescola fino a completo scioglimento, quindi aggiungi l'ananas scolato e i marshmallows. Metti in frigorifero fino a quando non si solidifica.

Sbatti insieme succo di ananas, zucchero, uova e farina in una pentola a fuoco medio. Cuoci mescolando finché non si addensa. Lascia raffreddare prima di aggiungerlo alla miscela di gelatina.

Mescola le banane affettate con il succo di limone e distribuiscile sopra la miscela di crema.

Prepara il topping montato, incorpora il formaggio cremoso fino a ottenere una consistenza liscia e spalmalo sulle banane. Cospargi con cocco tostato.