Preriscalda il forno a 190°C e ungere una teglia da forno di dimensioni 23x33 cm.

Distribuisci 1/3 delle patate affettate nella teglia, copri con 1/3 delle cipolle, cospargi con 3 cucchiai di farina e disponi 2 cucchiai di burro sopra. Condire con sale e pepe. Ripetere questa stratificazione altre due volte.

Scalda il latte in un pentolino e versalo sopra le patate e le cipolle stratificate fino a quando il livello del liquido raggiunge lo strato superiore delle patate.

Cuoci in forno preriscaldato per 45-60 minuti fino a quando le patate sono tenere e la parte superiore è bollente e dorata. Posiziona un foglio sotto la teglia per raccogliere eventuali gocce.