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Risotto ai frutti di mare

Costo $20, salva $15

Fonte: Recommended by CookPal

  • 25 Min
  • 6 Porzioni
  • $20

INGREDIENTI

  • Generi alimentari di base

    • 2 cucchiai di olio d'oliva
    • 2 cucchiaini di basilico secco
    • 🍋 2 cucchiai di succo di limone
    • Pepe nero macinato a piacere

  • Verdure

    • 1 porro grande, pulito e affettato sottilmente
    • 1 tazza di piselli freschi, puliti e tagliati a metà per il verso della lunghezza
    • 1 peperone rosso medio, tritato
    • 2 spicchi d'aglio, tritati

  • Frutti di mare

    • ½ libbra di capesante
    • 🦐 ½ libbra di gamberi medi, sbucciati e privati dell'intestino

  • Cereali

    • 1 tazza di riso Arborio

  • Latticini

    • 🧀 3 cucchiai di formaggio Parmigiano grattugiato

  • Liquidi

    • 2 tazze di brodo di pollo a basso contenuto di sodio, diviso
    • 1 tazza di vino bianco secco

PASSI

1

Scalda l'olio d'oliva in una pentola capiente con fondo pesante a fuoco medio-basso. Aggiungi il porro e l'aglio; cuoci e mescola fino a quando non si ammorbidiscono, circa 5 minuti. Aggiungi il riso e cuoci per altri 5 minuti, mescolando frequentemente.

2

Versa 1 1/2 tazze di brodo di pollo e porta ad ebollizione a fuoco alto, mescolando occasionalmente. Riduci il calore a medio-basso e lascia sobbollire, scoperto, per 5 minuti, continuando a mescolare occasionalmente. Versa il brodo di pollo rimanente e il vino; aumenta il calore a medio e cuoci per circa 5 minuti in più, mescolando costantemente.

3

Aggiungi le capesante, i gamberi, i piselli e il peperone rosso. Cuoci, mescolando costantemente, fino a quando il liquido rimanente è quasi assorbito e il frutti di mare sono cotti, circa 5 minuti. Quando il riso è appena tenero e leggermente cremoso, condisci con formaggio Parmigiano, basilico, succo di limone e pepe.

NUTRIENTI

Per 1 porzione

🔥

330

Calorie

  • 20g
    Proteine
  • 40g
    Carboidrati
  • 7g
    Grassi

💡 Suggerimenti

Usa frutti di mare freschi per il miglior sapore e consistenza.Continua a mescolare regolarmente per ottenere la consistenza cremosa del risotto.Sentiti libero di sostituire il brodo vegetale per rendere il piatto pescatariano.

⚠️ Precauzioni

Questa ricetta è solo un'ispirazione. L'uso specifico deve essere adattato in base alle differenze individuali.