
Falafel e salsa al cetriolo di Sean
Costo $10, salva $15
Fonte: Recommended by CookPal
- 30 Min
- 4 Porzioni
- $10
Falafel e salsa al cetriolo di Sean
Costo $10, salva $15
Fonte: Recommended by CookPal
- 30 Min
- 4 Porzioni
- $10
INGREDIENTI
Salsa
- 🥛 1 contenitore (6 once) di yogurt naturale
- 🥒 ½ cetriolo - sbucciato, senza semi e finemente tritato
- 1 cucchiaio di maionese (opzionale)
- 1 cucchiaino di aneto secco
- 🧂 Sale e pepe a piacere
Falafel
- 1 lattina (15 once) di ceci (ceci), scolati
- 🧅 1 cipolla, tritata
- ½ tazza di prezzemolo fresco
- 2 spicchi d'aglio, tritati
- 🥚 1 uovo grande
- 2 cucchiaini di cumino in polvere
- 1 cucchiaino di coriandolo in polvere
- 🧂 1 cucchiaino di sale
- 🍋 1 cucchiaino di succo di limone
- 1 cucchiaino di lievito in polvere
- 🧂 1 pizzico di pepe nero
- 1 pizzico di peperoncino
- 1 cucchiaio di olio d'oliva
- 1 tazza di pangrattato secco, o quanto basta
- 2 tazze di olio, o quanto basta, per friggere
- 2 pani pita, tagliati a metà (opzionale)
- 🍅 1 tazza di pomodori tritati (opzionale)
PASSI
Unisci yogurt, cetriolo, maionese, aneto, sale e pepe in una piccola ciotola; mescola bene. Metti in frigorifero per almeno 30 minuti.
Schiaccia i ceci in una ciotola grande fino a ottenere una consistenza densa e pastosa; non usare un frullatore.
Metti cipolla, prezzemolo e aglio in un frullatore; frulla fino a ottenere un composto liscio. Incorpora nel purè di ceci fino a quando sarà ben combinato.
Combina uovo, cumino, coriandolo, sale, succo di limone, lievito in polvere, pepe nero e peperoncino in una piccola ciotola. Incorpora nel composto di ceci insieme all'olio d'oliva. Aggiungi il pangrattato poco alla volta, fino a quando il composto si tiene insieme ma non è appiccicoso. Forma il composto in 8 palline, quindi schiacciale per formare delle polpette di falafel.
Scalda 1 pollice di olio in una padella larga a fuoco medio-alto. Friggi i falafel nell'olio caldo fino a doratura su entrambi i lati. Servi 2 falafel in ogni metà pane pita, guarniti con pomodori tritati e salsa.
NUTRIENTI
Per 1 porzione🔥
0
Calorie
- 15gProteine
- 60gCarboidrati
- 33gGrassi
💡 Suggerimenti
Puoi preparare la salsa in anticipo e conservarla in frigorifero durante la notte per un sapore più intenso.Assicurati che il composto di falafel non sia troppo secco o appiccicoso per ottenere risultati ottimali durante la frittura.Servi fresco per la migliore consistenza; se riscaldi, usa un forno ad aria invece del microonde.
⚠️ Precauzioni
Questa ricetta è solo un'ispirazione. L'uso specifico deve essere adattato in base alle differenze individuali.