CookPal AI
recipe image

Falafel e salsa al cetriolo di Sean

Costo $10, salva $15

Fonte: Recommended by CookPal

  • 30 Min
  • 4 Porzioni
  • $10

INGREDIENTI

  • Salsa

    • 🥛 1 contenitore (6 once) di yogurt naturale
    • 🥒 ½ cetriolo - sbucciato, senza semi e finemente tritato
    • 1 cucchiaio di maionese (opzionale)
    • 1 cucchiaino di aneto secco
    • 🧂 Sale e pepe a piacere
  • Falafel

    • 1 lattina (15 once) di ceci (ceci), scolati
    • 🧅 1 cipolla, tritata
    • ½ tazza di prezzemolo fresco
    • 2 spicchi d'aglio, tritati
    • 🥚 1 uovo grande
    • 2 cucchiaini di cumino in polvere
    • 1 cucchiaino di coriandolo in polvere
    • 🧂 1 cucchiaino di sale
    • 🍋 1 cucchiaino di succo di limone
    • 1 cucchiaino di lievito in polvere
    • 🧂 1 pizzico di pepe nero
    • 1 pizzico di peperoncino
    • 1 cucchiaio di olio d'oliva
    • 1 tazza di pangrattato secco, o quanto basta
    • 2 tazze di olio, o quanto basta, per friggere
    • 2 pani pita, tagliati a metà (opzionale)
    • 🍅 1 tazza di pomodori tritati (opzionale)

PASSI

1

Unisci yogurt, cetriolo, maionese, aneto, sale e pepe in una piccola ciotola; mescola bene. Metti in frigorifero per almeno 30 minuti.

2

Schiaccia i ceci in una ciotola grande fino a ottenere una consistenza densa e pastosa; non usare un frullatore.

3

Metti cipolla, prezzemolo e aglio in un frullatore; frulla fino a ottenere un composto liscio. Incorpora nel purè di ceci fino a quando sarà ben combinato.

4

Combina uovo, cumino, coriandolo, sale, succo di limone, lievito in polvere, pepe nero e peperoncino in una piccola ciotola. Incorpora nel composto di ceci insieme all'olio d'oliva. Aggiungi il pangrattato poco alla volta, fino a quando il composto si tiene insieme ma non è appiccicoso. Forma il composto in 8 palline, quindi schiacciale per formare delle polpette di falafel.

5

Scalda 1 pollice di olio in una padella larga a fuoco medio-alto. Friggi i falafel nell'olio caldo fino a doratura su entrambi i lati. Servi 2 falafel in ogni metà pane pita, guarniti con pomodori tritati e salsa.

NUTRIENTI

Per 1 porzione

🔥

0

Calorie

  • 15g
    Proteine
  • 60g
    Carboidrati
  • 33g
    Grassi

💡 Suggerimenti

Puoi preparare la salsa in anticipo e conservarla in frigorifero durante la notte per un sapore più intenso.Assicurati che il composto di falafel non sia troppo secco o appiccicoso per ottenere risultati ottimali durante la frittura.Servi fresco per la migliore consistenza; se riscaldi, usa un forno ad aria invece del microonde.

⚠️ Precauzioni

Questa ricetta è solo un'ispirazione. L'uso specifico deve essere adattato in base alle differenze individuali.