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Shahi Tukra (Pudding di pane indiano)

Costo $10, salva $15

Fonte: Recommended by CookPal

  • 45 Min
  • 8 Porzioni
  • $10

INGREDIENTI

  • Olio per friggere

    • 1 litro di olio per friggere in profondità

  • Pane

    • 🍞 8 fette di pane bianco, croste rimosse e tagliate in 4 quadrati

  • Frutta secca e semi

    • ¼ di tazza di anacardi
    • ¼ di tazza di mandorle a lamelle
    • 2 cucchiai di noci pistacchio

  • Latticini

    • 🥛 1 ¼ di tazza di latte intero
    • 🥛 5 cucchiai di latte evaporato

  • Zuccheri e spezie

    • 🍚 ¾ di tazza di zucchero bianco
    • 1 cucchiaino di cardamomo in polvere
    • 1 pizzico di zafferano

PASSI

1

Scalda l'olio in una friggitrice o in una grande pentola fino a 350 gradi F (175 gradi C). Friggi le fette di pane nell'olio caldo fino a quando non diventano di un marrone dorato intenso; scola su un piatto rivestito con carta assorbente.

2

Friggi gli anacardi, le mandorle e le noci di pistacchio nell'olio caldo fino a quando non diventano dorate; rimuovile dall'olio e lasciale da parte a raffreddare. Tritale grossolanamente.

3

Porta il latte a una leggera ebollizione in una pentola pesante a fuoco medio-basso; continua a far bollire fino a quando la quantità di latte si riduce di circa la metà.

4

Versa il latte evaporato nella pentola e aggiungi lo zucchero, il cardamomo e lo zafferano; lascia sobbollire insieme per 5-10 minuti. Togli dal fuoco e lascia raffreddare completamente.

5

Disponi i pezzi di pane fritti in un piatto largo abbastanza grande da permettere loro di essere disposti in un singolo strato. Versa uniformemente il composto di latte sul pane.

6

Spargi le noci tritate sul pane. Metti in frigorifero fino a completo raffreddamento, 1-2 ore.

NUTRIENTI

Per 1 porzione

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Calorie

  • 6g
    Proteine
  • 37g
    Carboidrati
  • 18g
    Grassi

💡 Suggerimenti

Usa una pentola pesante per evitare che il latte si bruci.Rimuovi le noci fritte dall'olio tempestivamente per evitare che si brucino.Per un sapore più intenso, aggiungi qualche goccia di essenza di Kewra al composto di latte dopo che si è raffreddato.

⚠️ Precauzioni

Questa ricetta è solo un'ispirazione. L'uso specifico deve essere adattato in base alle differenze individuali.