Posiziona una griglia nel centro del forno e preriscalda il grill.

Mescola la cipolla e la carota con l'olio di canola su una teglia bordata fino a quando non sono ricoperte; disponile in un unico strato.

Griglia la cipolla e la carota nel forno preriscaldato per 5 minuti.

Aggiungi il riso, il sale e il pepe alla teglia e mescola per ricoprire. Griglia fino a quando il riso non diventa dorato, circa 8-10 minuti, mescolando a metà cottura.

Aggiungi i piselli surgelati, l'aglio e la salsa di soia; mescola per ricoprire e distribuisci uniformemente. Crea quattro incavi nel riso e rompi un uovo in ogni incavo. Griglia fino a quando gli albumi non si solidificano, circa 3 minuti.

Mescola la maionese, la Sriracha e l'aceto di riso in una piccola ciotola per preparare la salsa.