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Le uova sottovuoto perfette di Sherry

Costo $3, salva $4

Fonte: Recommended by CookPal

  • 45 Min
  • 6 Porzioni
  • $3

INGREDIENTI

  • Ingredienti principali

    • 🥚 6 uova

PASSI

1

Prepara un contenitore d'acqua resistente al calore con una macchina per cottura sottovuoto. Imposta la temperatura a 150 gradi F (66 gradi C).

2

Riempi una ciotola con acqua e ghiaccio sufficiente per coprire le uova; metti da parte.

3

Riempi una pentola con acqua e porta ad ebollizione. Aggiungi le uova all'acqua bollente e cuoci fino a quando gli albumi non si solidificano, esattamente 5 minuti. Trasferisci le uova nel bagno di ghiaccio per fermare il processo di cottura, almeno 1 minuto.

4

Metti le uova nel bagno d'acqua sottovuoto; imposta un timer per 40 minuti.

5

Servi immediatamente o conserva in frigorifero e riscalda per alcuni minuti nel sottovuoto o in una ciotola di acqua calda.

NUTRIENTI

Per 1 porzione

🔥

63

Calorie

  • 6g
    Proteine
  • 0g
    Carboidrati
  • 4g
    Grassi

💡 Suggerimenti

La cottura sottovuoto garantisce un controllo preciso della temperatura per ottenere la consistenza perfetta.Assicurati che le uova siano completamente immerse nel bagno di ghiaccio per arrestare efficacemente il processo di cottura.Puoi conservare le uova in frigorifero fino a una settimana e riscaldarle nel sottovuoto o in acqua calda per comodità.

⚠️ Precauzioni

Questa ricetta è solo un'ispirazione. L'uso specifico deve essere adattato in base alle differenze individuali.