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Fettuccine ai Gamberi e Asparagi

Costo $25, salva $15

Fonte: Recommended by CookPal

  • 20 Min
  • 8 Porzioni
  • $25

INGREDIENTI

  • Verdure

    • 1 mazzo di asparagi freschi, puliti e tagliati a pezzi di 1 pollice
  • Grassi e Oli

    • ¾ di tazza di olio d'oliva, o più se necessario
    • 2 cucchiaini di olio d'oliva
  • Condimenti

    • 🧄 6 spicchi d'aglio, schiacciati
    • 🧂 sale e pepe a piacere
    • 2 cucchiai di condimento per frutti di mare (come Old Bay®), o a piacere
  • Cereali e Amidi

    • 1 libbra di pasta fettuccine secca
  • Proteine

    • 🍤 1 libbra di gamberi crudi - sbucciati, privati dell'intestino e senza coda
  • Latticini

    • 1 tazza di formaggio Parmigiano grattugiato, o più se desiderato

PASSI

1

Separare le punte di asparagi dai restanti pezzi.

2

Scalda ¾ di tazza di olio d'oliva in una grande padella a fuoco medio. Cuoci e mescola l'aglio nell'olio caldo fino a quando non inizia a diventare marrone, da 3 a 5 minuti. Aggiungi gli asparagi (non le punte); condisci con sale e pepe. Cuoci e mescola fino a quando non sono teneri ma ancora di un verde brillante, circa 10 minuti. Aggiungi le punte di asparagi; cuoci e mescola per altri 5 minuti.

3

Mentre gli asparagi cuociono, riempi una pentola capiente con acqua leggermente salata e porta ad ebollizione a fuoco alto. Aggiungi i fettuccine e riporta a ebollizione. Cuoci, mescolando occasionalmente, fino a quando non sono teneri ma ancora al dente, circa 8 minuti. Scola bene.

4

Rimetti i fettuccine nella pentola. Versa 2 cucchiaini di olio d'oliva sopra la pasta; mescola per ricoprire. Copri per mantenere caldo.

5

Usa un cucchiaio forato per trasferire gli asparagi dalla padella a un piatto; lascia l'olio in eccesso nella padella.

6

Asciuga i gamberi con carta assorbente, poi mettili nella padella calda. Cospargi i gamberi con il condimento per frutti di mare e cuoci a fuoco medio-alto fino a quando non diventano rosa acceso all'esterno e opachi al centro. Aggiungi gli asparagi e cuoci fino a quando non sono riscaldati, per altri 2-3 minuti.

7

Mescola i gamberi e gli asparagi nei fettuccine cotti. Aggiungi il formaggio Parmigiano e mescola per ricoprire, aggiungendo più olio d'oliva se necessario per ricoprire generosamente tutti gli ingredienti.

NUTRIENTI

Per 1 porzione

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Calorie

  • 23g
    Proteine
  • 48g
    Carboidrati
  • 26g
    Grassi

💡 Suggerimenti

Per un sapore extra, usa formaggio Parmigiano appena grattugiato invece di quello pre-grattugiato.Considera di conservare un po' di acqua di cottura della pasta da mescolare se la salsa diventa troppo asciutta.Usa gamberi freschi per un gusto ottimale, o gamberi surgelati che siano stati scongelati correttamente.

⚠️ Precauzioni

Questa ricetta è solo un'ispirazione. L'uso specifico deve essere adattato in base alle differenze individuali.