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Risotto ai gamberi, porri e spinaci

Costo $15, salva $10

Fonte: Recommended by CookPal

  • 35 Min
  • 4 Porzioni
  • $15

INGREDIENTI

  • Oli

    • 2 cucchiai di olio d'oliva, divisi

  • Cereali

    • 2 tazze di riso Arborio

  • Brodo

    • 4 tazze di brodo vegetale bollente

  • Verdure

    • 🧄 2 cucchiaini di aglio tritato
    • 1 porro medio, tritato
    • 1 peperoncino rosso fresco, tritato
    • ½ peperone rosso, finemente tritato
    • 1 confezione (14 once) di foglie di spinaci freschi

  • Frutti di mare

    • 🍤 1 libbra di gamberi medi, sbucciati e disintestinati
    • ½ libbra di piccole capesante

  • Spezie e condimenti

    • 🧂 1 cucchiaino di pepe macinato fresco

PASSI

1

Scalda 1 cucchiaio di olio d'oliva in una grande pentola dal fondo pesante a fuoco medio-alto. Versa il riso e mescola finché il riso non è ricoperto d'olio e ha iniziato a tostare, per 2-3 minuti.

2

Riduci il fuoco a medio e aggiungi un terzo del brodo vegetale bollente; continua a mescolare fino a incorporazione. Ripeti questo processo altre due volte, mescolando costantemente. L'incorporazione del brodo dovrebbe richiedere in totale da 15 a 20 minuti.

3

Mentre cuoci il riso, scalda il restante cucchiaio di olio d'oliva in una padella. Mescola l'aglio, i porri, il peperoncino rosso, i gamberi e le capesante. Cuoci finché il pesce non inizia a cambiare colore.

4

Aggiungi il peperone rosso e gli spinaci; cuoci finché il pesce non diventa opaco.

5

Combina il composto di frutti di mare con il riso e condisci a piacere con il pepe.

NUTRIENTI

Per 1 porzione

🔥

714

Calorie

  • 45g
    Proteine
  • 108g
    Carboidrati
  • 10g
    Grassi

💡 Suggerimenti

Per un sapore extra, considera di aggiungere del formaggio Parmigiano grattugiato sopra prima di servire.Puoi sostituire le capesante con gamberi aggiuntivi o un altro tipo di frutto di mare se preferito.Se vuoi un piatto più piccante, aumenta la quantità di peperoncino rosso fresco.

⚠️ Precauzioni

Questa ricetta è solo un'ispirazione. L'uso specifico deve essere adattato in base alle differenze individuali.