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Jambalaya di gamberi, salsiccia e pesce

Jambalaya di gamberi, salsiccia e pesce

Costo $25, salva $30

Fonte: Recommended by CookPal

  • 70 Min
  • 6 Porzioni
  • $25

INGREDIENTI

  • Frutti di mare e carne

    • 280 grammi di salsiccia andouille, tagliata a metà per lungo e affettata in mezze lune di 1/4 di pollice
    • 🦐 3/4 di libbra di gamberi, sbucciati e privati dell'intestino
    • 🐟 3/4 di libbra di filetti di merluzzo, tagliati a pezzi da 1 1/2 pollici (Opzionale)

  • Verdure

    • 🧅 1 tazza di cipolla tritata
    • 1 tazza di sedano tritato
    • 1 tazza di peperone verde tritato
    • 1 1/2 cucchiaini di aglio tritato

  • Ingredienti in scatola

    • 1 (6 once) di concentrato di pomodoro
    • 🍅 1 (14.5 once) di pomodori a cubetti in scatola

  • Condimenti

    • 2 cucchiaini di salsa Worcestershire (come Lea & Perrins®)
    • 1 1/2 cucchiaini di condimento Cajun (come Tony Chachere's), o a piacere
    • 1/2 cucchiaino di pepe nero macinato
    • 🧂 Sale a piacere

  • Ingredienti base

    • 🧈 1/4 di tazza di burro
    • 4 tazze di brodo di pollo a basso contenuto di sodio
    • 🍚 2 tazze di riso a grana media

  • Erbe aromatiche

    • 1/3 di tazza di prezzemolo fresco tritato

PASSI

1

Fai sciogliere il burro in una pentola pesante a fuoco medio-alto. Cuoci la salsiccia andouille nel burro fuso fino a doratura completa, circa 5 minuti. Rimuovi la salsiccia con un cucchiaio forato su un piatto foderato con carta assorbente.

2

Aggiungi la cipolla, il sedano e il peperone verde al burro rimanente nella pentola; cuoci e mescola finché la cipolla non diventa traslucida, da 5 a 10 minuti. Aggiungi l'aglio; cuoci e mescola insieme per 1 minuto. Incorpora il concentrato di pomodoro; cuoci e mescola per altri 3-5 minuti.

3

Rimetti la salsiccia andouille nella pentola insieme ai pomodori a cubetti, alla salsa Worcestershire, al condimento Cajun e al pepe nero; mescola per combinare. Versa il brodo di pollo sul composto di salsiccia; porta a ebollizione.

4

Incorpora il riso; abbassa il fuoco a medio-basso, copri e cuoci finché il riso non è tenero, da 25 a 30 minuti.

5

Aggiungi i gamberi e il merluzzo; aumenta il fuoco a medio-alto e porta a ebollizione. Abbassa nuovamente il fuoco a medio-basso e continua la cottura scoperto per altri 10 minuti, mescolando occasionalmente.

6

Condisci con sale e incorpora il prezzemolo nella jambalaya per servire.

NUTRIENTI

Per 1 porzione

🔥

622

Calorie

  • 35g
    Proteine
  • 67g
    Carboidrati
  • 23g
    Grassi

💡 Se la jambalaya è troppo brodosa durante gli ultimi 10 minuti, cuoci scoperto per ridurre l'umidità.Per un piatto più piccante, aggiungi condimento Cajun extra o una spruzzata di salsa piccante.Sostituisci il merluzzo con qualsiasi pesce bianco consistente se non disponibile.