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Semplice salamoia per tacchino

Costo $8.5, salva $15

Fonte: Recommended by CookPal

  • 1,200 Min
  • 30 Porzioni
  • $8.5

INGREDIENTI

  • Ingredienti per la salamoia

    • 💧 1 gallone di acqua
    • 🧂 2 tazze di sale kosher
    • 🍯 1 ½ tazze di zucchero di canna scuro
    • 3 foglie di alloro grandi
    • 1 cucchiaio di pepe nero in grani
    • 2 ½ cucchiaini di rosmarino secco
    • 2 ½ cucchiaini di timo secco
    • 12 chiodi di garofano interi

PASSI

1

Raccogli tutti gli ingredienti.

2

Porta l'acqua a ebollizione in una grande pentola.

3

Mescola il sale e lo zucchero fino a quando non si sono sciolti; riporta a ebollizione.

4

Aggiungi le foglie di alloro, i grani di pepe, il rosmarino, il timo e i chiodi di garofano. Riduci il calore a medio-basso e fai sobbollire per 15-20 minuti.

5

Togli dal fuoco e lascia raffreddare completamente prima dell'uso.

6

Metti il tacchino scongelato in un contenitore non reattivo grande. Versa la salamoia raffreddata.

7

Versa abbastanza acqua fredda da coprire il tacchino con il liquido. Metti in frigo per 8-12 ore.

8

Rimuovi il tacchino dalla salamoia e lascialo sul bancone per circa 2 ore.

9

Segui la tua ricetta preferita per cucinare il tacchino.

NUTRIENTI

Per 1 porzione

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44

Calorie

  • 0g
    Proteine
  • 11g
    Carboidrati
  • 0g
    Grassi

💡 Suggerimenti

Assicurati che il tacchino sia completamente scongelato prima della salamoia.Usa un contenitore non reattivo come plastica o acciaio inossidabile per evitare reazioni chimiche.La salamoia può essere preparata un giorno in anticipo per risparmiare tempo.Dopo la salamoia, sciacqua bene e asciuga accuratamente il tacchino prima della cottura per rimuovere il sale in eccesso.

⚠️ Precauzioni

Questa ricetta è solo un'ispirazione. L'uso specifico deve essere adattato in base alle differenze individuali.