Raccogli tutti gli ingredienti.

Mescola l'acqua tiepida, il lievito e 1/3 di tazza di miele in una ciotola grande per sciogliere.

Aggiungi 5 tazze di farina per pane e mescola per combinare.

Lascia riposare per 30 minuti, o fino a quando diventa grande e spumoso.

Incorpora 3 cucchiai di burro fuso, il restante 1/3 di tazza di miele e il sale. Mescola 2 tazze di farina integrale.

Trasferisci l'impasto su una superficie infarinata e impasta gradualmente con le restanti 2 tazze di farina integrale.

Metti in una ciotola unta, girando una volta per rivestire la superficie dell'impasto.

Copri con un canovaccio e lascia lievitare in un luogo caldo fino al raddoppio, da 45 minuti a 1 ora.

Imburra tre stampi da pane da 9x5 pollici. Sgonfia l'impasto e dividilo in 3 pagnotte. Metti negli stampi preparati e lascia lievitare finché l'impasto non supera di un pollice i bordi degli stampi, altri 45 minuti - 1 ora.

Nel frattempo, preriscalda il forno a 175 gradi C. Cuoci le pagnotte nel forno fino a doratura per 25-30 minuti.

Spennella leggermente la parte superiore delle pagnotte con i restanti 2 cucchiai di burro fuso quando sono pronte per evitare che la crosta diventi dura.