Siopao (Involtini al vapore filippini)

Name: Siopao (Involtini al vapore filippini)
Total time: 90 min
Yield: 15 Porzioni
Ingredients: 1 cucchiaio di lievito secco attivo; 💧 1 ½ tazze di acqua tiepida; 🍬 ¼ di tazza di zucchero bianco; 4 ½ tazze di farina di riso, divise; ½ tazza di strutto vegetale solido, diviso; 1 cucchiaino di olio vegetale; 🧅 1 cipolla grande, tritata; 🧄 1 spicchio d'aglio, tritato; 🍗 1 ½ libbre di carne di pollo cotta e sfilacciata; 🍶 ¼ di tazza di salsa di soia; 🍬 2 cucchiaini di zucchero bianco; ½ tazza di cipollotti tritati; 🧂 1 pizzico di sale e pepe nero a piacere; 1 cucchiaino di amido di mais, se necessario (opzionale)

Costo $12, salva $8

Fonte: Recommended by CookPal

90 Min
15 Porzioni
$12

Siopao (Involtini al vapore filippini)

Costo $12, salva $8

Fonte: Recommended by CookPal

90 Min
15 Porzioni
$12

INGREDIENTI

Impasto
- 1 cucchiaio di lievito secco attivo
- 💧 1 ½ tazze di acqua tiepida
- 🍬 ¼ di tazza di zucchero bianco
- 4 ½ tazze di farina di riso, divise
- ½ tazza di strutto vegetale solido, diviso
Ripieno
- 1 cucchiaino di olio vegetale
- 🧅 1 cipolla grande, tritata
- 🧄 1 spicchio d'aglio, tritato
- 🍗 1 ½ libbre di carne di pollo cotta e sfilacciata
- 🍶 ¼ di tazza di salsa di soia
- 🍬 2 cucchiaini di zucchero bianco
- ½ tazza di cipollotti tritati
- 🧂 1 pizzico di sale e pepe nero a piacere
- 1 cucchiaino di amido di mais, se necessario (opzionale)

PASSI

Sciogliere il lievito nell'acqua tiepida; aggiungere lo zucchero e mescolare 2 1/2 tazze di farina di riso per ottenere una pasta morbida. Lasciarla lievitare in un luogo caldo per circa 40 minuti.

Incorporare altre 2 tazze di farina di riso e 1/4 di tazza di strutto, quindi impastare su una superficie unta con il restante 1/4 di tazza di strutto. Dividere l'impasto in 15 pezzi e formare delle palline.

Scaldare l'olio vegetale in una padella e rosolare le cipolle e l'aglio fino a renderli traslucidi (5 minuti). Incorporare il pollo, la salsa di soia, lo zucchero, i cipollotti, il sale e il pepe nero. Addensare con l'amido di mais, se necessario.

Appiattire le palline di impasto in cerchi di 4 pollici, riempire con 1 cucchiaio di ripieno al pollo e sigillare pizzicando e torcendo i bordi. Disporre su carta da forno con la cucitura rivolta verso il basso.

Preparare il cestello di bambù per cottura a vapore seguendo le istruzioni, assicurandosi che i bao ripieni non si tocchino tra loro. Cuocere a vapore ogni batch per 15 minuti a fuoco medio-basso.

NUTRIENTI

Per 1 porzione

🔥

346

Calorie

16g
Proteine
44g
Carboidrati
11g
Grassi

💡 Suggerimenti

Assicurati che l'acqua sia tiepida quando attivi il lievito; troppo calda o fredda influenzerà la lievitazione.Usa carta da forno per evitare che si attacchino durante la cottura a vapore.Puoi sostituire il maiale al pollo, o aggiungere uova sode al ripieno per variare.

⚠️ Precauzioni

Questa ricetta è solo un'ispirazione. L'uso specifico deve essere adattato in base alle differenze individuali.