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Melanzane alla Parmigiana nel Crockpot

Costo $15, salva $25

Fonte: Recommended by CookPal

  • 270 Min
  • 8 Porzioni
  • $15

INGREDIENTI

  • Verdure

    • 🍆 2 melanzane medie, affettate

  • Condimenti

    • 🧂 1 cucchiaio di sale, o secondo necessità

  • Oli

    • 1 tazza di olio extravergine d'oliva, o secondo necessità

  • Liquidi

    • 💧 ⅓ di tazza di acqua

  • Prodotti lattiero-caseari

    • 🧀 ½ tazza di formaggio Parmigiano grattugiato
    • 🧀 1 confezione (16 once) di formaggio mozzarella, affettata

  • Ingredienti secchi

    • 3 cucchiai di farina per tutti gli usi
    • ⅓ di tazza di pangrattato condito

  • Salse

    • 🍅 1 barattolo (32 once) di salsa marinara pronta

  • Uova

    • 🥚 2 uova grandi

PASSI

1

Mettere le fette di melanzane in una ciotola grande a strati, cospargendo ogni strato di sale. Lasciare riposare per 30 minuti per farle scolare. Sciacquare e asciugare su carta assorbente.

2

Scaldare l'olio d'oliva in una grande padella a fuoco medio. Sbattere insieme le uova, l'acqua e la farina in una ciotola media fino ad ottenere una pastella liscia. Immergere le fette di melanzane nella pastella e friggere nell'olio caldo fino a doratura, lavorando in lotti di 2-3 fette alla volta. Scolare su un piatto rivestito di carta assorbente.

3

Mescolare insieme il formaggio Parmigiano e il pangrattato condito in una piccola ciotola fino a che non siano ben combinati. Disporre 1/4 delle fette di melanzane in una pentola lenta e coprire con 1/4 del composto di pangrattato, 1/4 della salsa marinara e 1/4 del formaggio mozzarella. Ripetere gli strati altre tre volte.

4

Coprire e cuocere a bassa temperatura finché non diventa tenero e i sapori si sono amalgamati, da 4 a 5 ore.

NUTRIENTI

Per 1 porzione

🔥

401

Calorie

  • 23g
    Proteine
  • 39g
    Carboidrati
  • 18g
    Grassi

💡 Suggerimenti

Per una consistenza più croccante, è possibile cuocere al forno le fette di melanzane dopo averle fritte per rimuovere l'olio in eccesso.Usa la mozzarella fresca per una cremosità extra e un sapore autentico.Servi con un contorno di pane all'aglio o un semplice'insalata verde per completare il pasto.Per una versione a basso contenuto di sodio, utilizza una salsa marinara a basso contenuto di sodio e riduci il sale aggiunto alle melanzane.

⚠️ Precauzioni

Questa ricetta è solo un'ispirazione. L'uso specifico deve essere adattato in base alle differenze individuali.