Mescolare 4 tazze di latte, zucchero e riso in una pentola lenta fino a quando lo zucchero non si scioglie. Aggiungere la margarina, coprire e cuocere ad alta temperatura per 2 ore e mezza.

Sbattere l'uovo, 2 cucchiai di latte, vaniglia, estratto di mandorla e sale insieme in una ciotola.

Versare una piccola quantità del composto di riso caldo nel composto di uova, sbattendo rapidamente per evitare che l'uovo si cuocia. Versare il composto nuovamente nella pentola lenta e mescolare fino a combinare. Continuare a cuocere ad alta temperatura fino a quando diventa cremoso, circa 15 minuti in più.