Carne Secca Affumicata

Name: Carne Secca Affumicata
Total time: 480 min
Yield: 6 Porzioni
Ingredients: 1 tazza di salsa di soia; 4 cucchiai di pepe nero macinato; 1 cucchiaio di aceto di sidro; 1 spruzzo di salsa piccante; 1 spruzzo di salsa Worcestershire; 2 libbre di filetto, tagliate in fette spesse 1/2 pollice

Costo $15, salva $10

Fonte: Recommended by CookPal

480 Min
6 Porzioni
$15

Carne Secca Affumicata

Costo $15, salva $10

Fonte: Recommended by CookPal

480 Min
6 Porzioni
$15

INGREDIENTI

Ingredienti per la Marinata
- 1 tazza di salsa di soia
- 4 cucchiai di pepe nero macinato
- 1 cucchiaio di aceto di sidro
- 1 spruzzo di salsa piccante
- 1 spruzzo di salsa Worcestershire
Ingrediente Principale
- 2 libbre di filetto, tagliate in fette spesse 1/2 pollice

PASSI

Combina salsa di soia, pepe nero, aceto, salsa piccante e salsa Worcestershire in una grande ciotola non porosa. Aggiungi le fette di filetto e mescola bene per ricoprirle. Copri la ciotola con pellicola trasparente e lascia marinare in frigorifero per 8 ore o durante la notte.

Disponi le fette di filetto, non impilate, su griglie metalliche e scarta la marinata. Posiziona le griglie in un affumicatore esterno. Aggiungi trucioli di legno secondo le istruzioni del produttore.

Affuma a fuoco basso fino a quando i bordi delle fette di filetto sembrano asciutti, con solo un leggero accenno di umidità al centro, circa da 6 a 8 ore.

NUTRIENTI

Per 1 porzione

🔥

362

Calorie

32g
Proteine
6g
Carboidrati
23g
Grassi

💡 Taglia sempre la carne in modo uniforme per garantire un'asciugatura costante durante l'affumicatura.Usa i tuoi trucioli di legno preferiti per migliorare il sapore, come noce o melo.Conserva la carne secca in contenitori ermetici per evitare che l'umidità la rovini.Abbina la carne secca a frutta secca o noci per uno spuntino equilibrato.