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Cosce di Pollo Affumicate

Costo $15, salva $20

Fonte: Recommended by CookPal

  • 120 Min
  • 8 Porzioni
  • $15

INGREDIENTI

  • Spezie e Condimenti

    • 🧂 1 cucchiaino di sale
    • 1 cucchiaino di pepe nero macinato
    • 1 cucchiaino di fiocchi di peperoncino rosso
    • 1 cucchiaino di paprika
    • 1 cucchiaino di aglio in polvere
    • ½ cucchiaino di timo
    • ½ cucchiaino di origano

  • Proteine

    • 🍗 8 cosce di pollo senza pelle e senza ossa

  • Legna per Affumicatura

    • 1 tazza di trucioli di legno di ciliegia, o secondo necessità

PASSI

1

Preriscalda un affumicatore a 200 gradi F (93 gradi C).

2

Combina sale, pepe nero, fiocchi di peperoncino rosso, paprika, aglio in polvere, timo e origano in una ciotola. Applica come rub sulle cosce di pollo.

3

Affumica le cosce usando legno di ciliegia per 1 ora. Ruota e gira le cosce e continua ad affumicare fino a raggiungere una temperatura interna di 165 gradi F (74 gradi C), circa 1 ora in più.

NUTRIENTI

Per 1 porzione

🔥

193

Calorie

  • 19g
    Proteine
  • 1g
    Carboidrati
  • 12g
    Grassi

💡 Suggerimenti

Usa un termometro per carne per assicurarti che la temperatura interna del pollo raggiunga i 165°F (74°C).Per un sapore più intenso, lascia marinare le cosce di pollo nel rub per alcune ore o durante la notte prima di affumicare.Assicurati che i trucioli di legno siano immersi in acqua per almeno 30 minuti prima dell'affumicatura per evitare che brucino.

⚠️ Precauzioni

Questa ricetta è solo un'ispirazione. L'uso specifico deve essere adattato in base alle differenze individuali.