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Salsa Affumicata a Quattro Peperoni

Costo $5, salva $15

Fonte: Recommended by CookPal

  • 10 Min
  • 12 Porzioni
  • $5

INGREDIENTI

  • Verdure

    • 🍅 8 pomodori prugna maturi
    • 4 peperoni poblano
    • 4 peperoncini Anaheim
    • 1 peperoncino jalapeno
    • 1 grande peperone verde
    • 🧅 1/4 di cipolla
    • 🧄 2 spicchi d'aglio
    • 2 cucchiai di foglie di coriandolo tritate

  • Condimenti / Spezie

    • 1 cucchiaio di olio vegetale
    • 2 cucchiai di aceto bianco
    • 🧂 2 cucchiaini di sale
    • 1/4 di cucchiaino di concentrato liquido affumicato al mesquite (opzionale)

PASSI

1

Preriscalda un grill all'aperto a calore medio.

2

Ungere i pomodori con olio e grigliare per 10 minuti, girando periodicamente. Metti i peperoni poblano, Anaheim, jalapeno e il peperone verde sulla griglia; griglia per 5-7 minuti per lato fino a quando le bucce non si gonfiano e diventano marroni. Rimuovi i pomodori in una ciotola e metti i peperoni in un contenitore ermetico per farli cuocere a vapore mentre si raffreddano.

3

Sbuccia e scola i pomodori se necessario. Sbuccia e togli i semi da tutti i peperoni per prepararli alla miscelazione.

4

Metti i pomodori, i peperoni sbucciati, il coriandolo, l'aceto, la cipolla, l'aglio e il sale nel robot da cucina. Impulsa 4-5 volte e regola con fumo liquido e jalapenos a piacere. Frulla fino a ottenere la consistenza desiderata.

NUTRIENTI

Per 1 porzione

🔥

38

Calorie

  • 1g
    Proteine
  • 6g
    Carboidrati
  • 2g
    Grassi

💡 Suggerimenti

L'arrosto dei peperoni migliora il loro sapore affumicato e permette alla pelle di essere facilmente pelabile.Personalizza il livello di piccantezza aggiungendo più jalapenos.Il fumo liquido è opzionale ma dona un tocco extra di affumicatura.Servi la salsa con nachos, tacos o come condimento per carni alla griglia.

⚠️ Precauzioni

Questa ricetta è solo un'ispirazione. L'uso specifico deve essere adattato in base alle differenze individuali.