Mescolare la carne macinata con l'uovo e formare polpette rotonde.

Far bollire l'acqua in una pentola, cuocere i somen e poi sciacquarli in acqua fredda per eliminare l'umidità.

Aggiungere acqua nella pentola, farla bollire, quindi mescolare con il tsuyu per preparare il brodo.

Aggiungere le polpette al brodo e cuocerle finché non sono completamente cotte.