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Koeksisters Sudafricani

Costo $5, salva $10

Fonte: Recommended by CookPal

  • 150 Min
  • 14 Porzioni
  • $5

INGREDIENTI

  • Sciroppo

    • 3 tazze di zucchero bianco
    • 2 tazze di acqua
    • 🍋 ½ limone medio, scorza grattugiata a strisce larghe
    • 3 fette (spessore 1/4 di pollice) di zenzero fresco sbucciato
    • 🍋 1 cucchiaino di succo di limone

  • Impasto

    • 2 tazze di farina per torte
    • 1 cucchiaio di lievito in polvere
    • ¼ cucchiaino di sale
    • 🧈 2 cucchiai di burro non salato freddo, tagliato a pezzetti
    • 🥛 ½ tazza di latte

  • Per Friggere

    • 2 tazze di olio, o quanto basta

PASSI

1

Prepara lo sciroppo facendo bollire zucchero, acqua, scorza di limone, zenzero e succo di limone in una pentola a fuoco medio-alto. Riduci il calore e cuoci per 10 minuti. Lascia raffreddare a temperatura ambiente (30-45 minuti), poi metti in frigorifero per 8 ore o durante la notte.

2

Setaccia farina, lievito e sale in una ciotola. Aggiungi il burro e amalgama con le dita fino a ottenere una consistenza simile alla semola. Aggiungi il latte e mescola fino a formare un impasto. Avvolgi nella pellicola trasparente e lascia riposare per almeno 2 ore.

3

Stendi l'impasto riposato fino a ottenere un rettangolo di 5x14 pollici e taglialo in 28 strisce. Attorciglia le strisce a coppie e pizzica le estremità. Copri con un panno e lascia riposare per 15 minuti.

4

Riscalda l'olio a 350°F (175°C). Friggi le strisce di pasta attorcigliata in lotti per 2-5 minuti fino a doratura. Immergile immediatamente nello sciroppo freddo per 10 secondi, poi mettile da parte per raffreddare.

NUTRIENTI

Per 1 porzione

🔥

538

Calorie

  • 2g
    Proteine
  • 60g
    Carboidrati
  • 33g
    Grassi

💡 Suggerimenti

Tieni lo sciroppo molto freddo per un'assorbimento ottimale quando immergi i donuts caldi.Prepara lo sciroppo un giorno prima per intensificare i sapori.Assicurati che l'olio rimanga a 350°F per risultati di cottura uniformi.

⚠️ Precauzioni

Questa ricetta è solo un'ispirazione. L'uso specifico deve essere adattato in base alle differenze individuali.