Riempi un bicchiere da vino rosso grande con ghiaccio fresco quasi fino all'orlo.

Aggiungi spezie intere nel bicchiere, come bacche di ginepro, chicchi di pepe, stelle di anice, baccelli di cardamomo, chiodi di garofano o bastoncini di cannella. Schiacciale leggermente se desideri per rilasciare i sapori.

Versa il gin. Poi, molto lentamente e delicatamente, versa l'acqua tonica per preservare la carbonatazione. Usa una tonica di tipo mediterraneo per un sapore meno amaro.

Aggiungi fette e/o scorza di agrumi a tua scelta. Usa un cucchiaio o uno stiratore da cocktail per spingere delicatamente giù e mescolare gli ingredienti senza mescolare vigorosamente.

Inserisci rametti di erbe fresche nel bicchiere. Per migliorare il profumo, schiaffeggia le erbe tra le mani o strizzale delicatamente per rilasciare oli essenziali.