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Zuppa Piccante di Igname Africana

Costo $8, salva $12

Fonte: Recommended by CookPal

  • 45 Min
  • 4 Porzioni
  • $8

INGREDIENTI

  • Ingredienti Base

    • 1 cucchiaino di olio vegetale
    • 🧅 1 piccola cipolla, tritata
    • 🍠 1 grande patata dolce, sbucciata e tagliata a cubetti
    • 🧄 1 spicchio d'aglio, tritato finemente
    • 4 tazze di brodo di pollo
    • 1 cucchiaino di timo essiccato
    • ½ cucchiaino di cumino in polvere
    • 1 tazza di salsa chunky
    • 1 (15.5 once) lattina di ceci, scolati
    • 1 tazza di zucchine a dadini
    • ½ tazza di riso cotto
    • 2 cucchiai di burro di arachidi cremoso

PASSI

1

Scalda l'olio in una pentola capiente a fuoco medio. Soffriggere la cipolla, la patata dolce e l'aglio fino a quando la cipolla non diventa morbida. Abbassa il fuoco se necessario per evitare che si bruci.

2

Aggiungi il brodo di pollo, il timo e il cumino. Porta ad ebollizione, copri e lascia sobbollire per circa 15 minuti. Aggiungi la salsa, i ceci e le zucchine. Lascia sobbollire fino a quando sono teneri, circa 15 minuti.

3

Incorpora il riso cotto e il burro di arachidi fino a quando il burro di arachidi si è sciolto. Servi caldo con chips di pita e un'insalata verde.

NUTRIENTI

Per 1 porzione

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345

Calorie

  • 12g
    Proteine
  • 62g
    Carboidrati
  • 7g
    Grassi

💡 Suggerimenti

Per rendere questa zuppa vegana, sostituisci il brodo di pollo con quello vegetale.Servi con una porzione di pane integrale per una maggiore consistenza e fibra.Conserva gli avanzi in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 3 giorni.Per aggiungere proteine, considera di aggiungere del pollo cotto sfilacciato o del tofu.

⚠️ Precauzioni

Questa ricetta è solo un'ispirazione. L'uso specifico deve essere adattato in base alle differenze individuali.