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Manzo in Salamoia Piccante e Tenero

Costo $20, salva $15

Fonte: Recommended by CookPal

  • 210 Min
  • 6 Porzioni
  • $20

INGREDIENTI

  • Ingredienti Principali

    • ½ (12 once liquide) di lattina o bottiglia di birra scura
    • 1 cucchiaio di senape secca
    • 🧂 1 pizzico di sale e pepe nero macinato a piacere
    • 🧄 3 spicchi d'aglio, tagliati a filetti
    • 3 chiodi di garofano interi, o a piacere
    • 1 (3 libbre) arrosto di manzo in salamoia con bustina di spezie

  • Verdure

    • 🥕 1 (16 once) confezione di carote, tagliate a pezzi da 2 pollici
    • 🥔 1 (16 once) confezione di piccole patate rosse
    • 🥬 1 testa di cavolo verde, privata del torsolo e tagliata a spicchi

  • Condimenti

    • 1 cucchiaio di burro, o a piacere

PASSI

1

Preriscalda il forno a 325 gradi F (165 gradi C).

2

Versa la birra in una teglia da forno. Mescola il pacchetto di condimento per manzo in salamoia, la senape secca, il sale e il pepe nero. Usa un coltello affilato per bucherellare il manzo in salamoia ovunque; inserisci i filetti di aglio nei fori. Spingi i chiodi di garofano interi nella carne. Metti il manzo in salamoia nella teglia da forno.

3

Cuoci nel forno preriscaldato per 1 ora.

4

Distribuisci le carote intorno al manzo in salamoia; arrostisci per circa 1 ora e mezza in più.

5

Distribuisci le patate rosse intorno alla carne; arrostisci fino a quando il manzo in salamoia e le verdure non sono teneri, circa 40 minuti in più.

6

Inserisci un cestello per cottura a vapore in una pentola e riempila con acqua appena sotto il fondo del cestello. Porta l'acqua a ebollizione. Aggiungi gli spicchi di cavolo; copri e cuoci a vapore fino a renderli teneri, circa 10 minuti.

7

Trasferisci il cavolo su un piatto; condisci con sale e pepe nero. Lascia sciogliere il burro sul cavolo caldo. Taglia il grasso visibile dal manzo in salamoia e servilo con cavolo, carote e patate.

NUTRIENTI

Per 1 porzione

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Calorie

  • 23g
    Proteine
  • 33g
    Carboidrati
  • 22g
    Grassi

💡 Suggerimenti

Per un manzo in salamoia extra tenero, cuocilo con il lato del cappello di grasso rivolto verso l'alto.Usa un termometro per assicurarti che la carne raggiunga una temperatura interna di almeno 145°F.Servi con senape o rafano se ti piace un sapore piccante in più.

⚠️ Precauzioni

Questa ricetta è solo un'ispirazione. L'uso specifico deve essere adattato in base alle differenze individuali.