Patate piccanti e uova strapazzate
Costo $5, salva $10
Fonte: Recommended by CookPal
- 15 Min
- 4 Porzioni
- $5
Patate piccanti e uova strapazzate
Costo $5, salva $10
Fonte: Recommended by CookPal
- 15 Min
- 4 Porzioni
- $5
INGREDIENTI
Patate e condimenti
- 🥔 2 patate medie, strofinate
- ½ cucchiaino di cumino in polvere
- ½ cucchiaino di coriandolo in polvere
- ½ cucchiaino di curcuma in polvere
- ½ cucchiaino di peperoncino in polvere (opzionale)
- 🧂 ½ cucchiaino di sale
Miscela di uova
- 🥚 3 uova grandi, sbattute
- 🧂 Sale e pepe a piacere
Olio
- 4 cucchiai di olio vegetale, divisi
PASSI
Raccogli tutti gli ingredienti.
Usa una forchetta per bucare le bucce delle patate. Cuoci le patate al microonde alla massima potenza fino a quando non sono tenere, da 7 a 8 minuti. Lascia raffreddare brevemente, poi sbucciale e tagliale a cubetti piccoli.
Scalda 2 cucchiai di olio in una padella a fuoco medio-alto. Incorpora il cumino, il coriandolo, la curcuma, il peperoncino in polvere e ½ cucchiaino di sale, poi aggiungi le patate. Cuoci, mescolando di tanto in tanto, fino a quando non saranno croccanti e dorate, circa 5-10 minuti.
Nel frattempo, scalda 2 cucchiai di olio in un'altra padella a fuoco medio-alto. Versa le uova nella padella; cuoci e mescola finché le uova non si solidificano, circa 5 minuti. Condisci con sale e pepe.
Servi le uova strapazzate insieme alle patate piccanti.
NUTRIENTI
Per 1 porzione🔥
209
Calorie
- 6gProteine
- 8gCarboidrati
- 18gGrassi
💡 Per un sapore aggiunto, guarnisci con coriandolo tritato o cipollotti.Per risparmiare tempo, puoi preparare le patate la sera prima e riscaldarle mentre cucini le uova.Questo piatto si abbina bene con una porzione di frutta fresca o pane tostato integrale.Per una versione più delicata, ometti il peperoncino in polvere.Fai una versione vegana sostituendo le uova con il tofu strapazzato.