Imburrate una teglia da 9x13 pollici e mettetela da parte.

Preriscaldate il forno a 300°F (150°C). Disponete le mandorle su una teglia e mettetele in forno per tostarle. Mescolate spesso per evitare che brucino. Togliete dal forno e lasciate da parte.

In una pentola pesante, unite lo zucchero, il burro, il latte, la zucca e le spezie; portate ad ebollizione, mescolando continuamente. Continuate a far bollire a fuoco medio fino a quando il composto raggiunge i 234°F (118°C) su un termometro per caramelle, circa 10 minuti.

Togliete dal fuoco. Incorporate i chips di butterscotch. Quando i chips si saranno sciolti, aggiungete la crema di marshmallow, le noci e la vaniglia. Mescolate fino a ottenere un composto ben amalgamato.