Raccogli tutti gli ingredienti. Preriscalda il forno a 400°F (200°C). Ungi leggermente una teglia da forno di dimensioni 9x13 pollici; metti da parte.

Metti le zucchine e la cipolla in una grande padella a fuoco medio; versa l'acqua. Copri e cuoci fino a quando le zucchine non saranno tenere, circa 5 minuti. Scola bene e metti in una ciotola grande.

Mescola insieme le briciole di cracker e il formaggio in una ciotola separata. Incorpora metà del composto di cracker alle zucchine e cipolle cotte.

Mescola le uova e il latte insieme in una piccola ciotola, poi aggiungi al composto di zucchine; incorpora 1/4 di tazza di burro fuso e condisci con sale e pepe.

Distribuisci il composto nella teglia preparata. Cospargi con il restante composto di cracker e distribuisci sopra 2 cucchiai di burro.

Cuoci nel forno preriscaldato fino a doratura leggera, circa 25 minuti.