Mettere le patate in una grande pentola, coprire con acqua e portare a ebollizione. Cuocere a fuoco medio-basso fino a quando le patate non saranno tenere, circa 15 minuti; scolare bene.

Nel frattempo, mettere il cavolo in una seconda pentola e coprire con acqua; portare a ebollizione. Ridurre il calore a medio-basso e cuocere a fuoco lento fino a quando il cavolo non sarà tenero e ammorbidito, circa 15 minuti; scolare bene.

Preriscaldare il forno a 190 gradi C. Ungere una teglia da forno di 9x13 pollici con spray da cucina al burro.

Mescolare delicatamente patate, cavolo, manzo in salamoia e formaggio svizzero in una grande ciotola fino a quando ben combinati.

Mescolare insieme vino bianco, senape, pepe nero e aglio in polvere in una ciotola media fino a ottenere un composto omogeneo; mescolare nel composto di manzo in salamoia fino a incorporarlo. Distribuire il composto nella teglia preparata.

Stendere un foglio di pasta fillo su una superficie di lavoro, spruzzare con spray da cucina e posizionarlo sopra la teglia, piegando la sovrapposizione indietro sulla teglia; spruzzare il lato asciutto della sovrapposizione con più spray da cucina. Ripetere altre tre volte, spruzzando, piegando e rispruzzando ogni foglio di pasta fillo. Spennellare la parte superiore dell'ultimo foglio di pasta fillo con burro fuso.