Sciogliete il lievito nell'acqua tiepida in una ciotola. Aggiungete il latte, il burro e lo zucchero; mescolate per combinare. Aggiungete la farina e mescolate per formare un impasto.

Impastate fino a formare una palla uniforme. Coprite e lasciate lievitare in un luogo caldo fino al raddoppio delle dimensioni, circa 30 minuti.

Cuocete il maiale macinato con l'aglio, lo zenzero, il sale e il pepe nero in una padella a fuoco medio-alto fino a quando non diventa marrone e sbriciolato, circa 5-7 minuti. Scolate e mettete da parte.

Preparate un vaporiera riempiendo una pentola con acqua appena sotto l'inserzione del cestello. Portate l'acqua a ebollizione.

Dividete l'impasto in 16 pezzi uguali. Arrotolate ogni pezzo in una palla e schiacciatelo in un cerchio sottile.

Mettete 1 cucchiaio del ripieno preparato al centro di ogni cerchio di impasto. Pizzicate i bordi insieme nella parte superiore per sigillare.